感官分析评价小组及成员表现评估技术动态分析

作为感官评价仪器的"评价员/评价小组"是获得可靠感官分析数据的关键,其性能表现评估技术是有效管理该仪器的重要手段。本文将信度与效度作为该"仪器"的评估指标,发现21世纪以后该类研究进入高峰期,其超过85%的研究成果发表于Food Quality and Preference与Journal of Sensory Studies这两个感官研究类权威杂志中,其中欧美国家在此技术中占主导地位。透过技术内容发现,基于定量描述能力的评价小组及成员性能表现评估技术研究频繁并趋于成熟,技术手段重点采用单参数或多参数方差分析、多元统计方法(主成分分析、广义普罗克分析等),涌现了以PanelCheck、Compusense Five等为代表的评估软件,同时国际标准化组织和美国材料与试验协会机构也进入相关标准研制阶段。而有关差别与排序的评估技术研究相对缺乏。本文提出性能评估所用样品性质及数量、性能评估所用数据表现形式、性能评估感官实验设计要求、性能评估期望值及置信区间、性能评估所用感官分析方法选择、性能评估的数学统计方法选择等关键要素将成为该领域未来努力的方向,并有助于形成统一的、系统的感官分析评价小组及成员表现评估技术规范。

感官评价小组及成员排序能力评估的一般导则

针对感官评价小组及成员排序能力的评估,提出重复性、再现性与一致性的评估指标。分析了排序实验样品种类、样品间差异程度及样品个数对感官分析仪器性能评估的重要性。确定了以样品间的排列秩次作为能力评估统计的基础数据形式。排序能力评估中,对于无理论顺序样品,通过剔除重复性与再现性异常评价员结果后,采用Friedman检验结合最小显著性差(least significant difference,LSD)确定实验样品的最优估计顺序。文章重点分析用于双变量的Spearman秩相关及用于多变量的Kendall和谐系数,在评价小组及评价员的重复性、再现性与一致性等性能评估中的具体技术应用方法与理论分析。为感官评价小组及成员排序能力评估提出了良好操作示范,也为不同感官实验室评价小组间比对提供了理论基础。既有利于评价小组及成员的长期监测,也有利于感官分析实验室的良好管理能力。

豆腐干质构感官分析及评价小组能力评估

经过培训的感官评价小组对市售豆腐干质构进行蛛网描述性感官分析,得到区分不同品质豆腐干的主要质构属性。通过计算信噪比变化趋势,研究了培训过程中评价小组的表现;采用Panel Check软件,评估了培训后的评价小组一致性、评价员区分能力和重复性;进一步通过主成分分析法,研究了豆腐干之间的质构差异及豆腐干与各属性相关程度。结果表明,经过培训的豆腐干感官评价小组给出的数据较为准确、可靠;区分不同品质豆腐干的主要质构属性为:表面油感、凝聚性、硬度、成团性、咀嚼次数。

评价小组合作教学模式在手术室护理带教中的运用效果

目的探讨在手术室护理带教中实施评价小组合作模式的运用效果。方法选取2019年6月—2020年4月前来该院手术室实习学生160名,系统法随机分为参照组与实验组,各80名,参照组学生接受常规带教方式,实验组学生接受评价小组合作教学模式,对比两组学生实习期满考核成绩、临床护理情况以及对带教教师满意程度评分。结果实验组学生实际操作能力以及理论成绩得分显著高于参照组,差异有统计学意义(t=24.953、30.784,P<0.001);实验组学生在无菌操作能力、术中操作能力以及突发事件处理能力明显优于参照组,差异有统计学意义(χ^(2)=10.667、5.919、5.714,P=0.001、0.015、0.017);实验组学生对于带教教师满意度评分明显高于参照组,差异有统计学意义(t=14.535、9.089、25.294、25.959、18.070,P<0.05)。结论通过应用评价小组合作教学模式。可有效提高学生对理论知识掌握程度、对带教教师满意程度以及提升实践操作能力水平。

化妆品感官分析评价小组的测试实践

本文概括介绍化妆品感官分析评价小组测试的实践过程。根据实际化妆品感官测试中涉及到的内容，依次阐述样品信息采集、测试问卷设计、测试样品的准备、感官分析小组的建立、感官评价测试环境、测试流程的实施、数据处理及测试报告等测试事项的组成要素及注意事项。较为完善地描述化妆品感官分析评价小组测试的实施过程，为化妆品感官分析中评价小组的测试提供参考。

小组协作发展性评价在高三考场作文升格中的应用

高三考试繁多,学生反思语文各类考场作文的时间和空间有限,于是出现高三作文越写越差、作文升格积极性减退、疲于应付敷衍作文的现象。在小组协作学伴互助学习模式中,高中生通过小组协作发展性评价能够提高自身的学习主体地位,获得更及时的反馈信息。笔者本着有效激励的初衷,运用小组协作发展性评价,强调对学生作文升格过程及作文知识运用能力的评价,重视合作互助评价的组织形式,重视评价实施过程的阶段性及评价体系结构的系统性,将小组互助过程性评价和结果性评价结合,整体推进学生考场作文写作水平的发展。

学生小组评价中存在的问题及解决方法

学生小组评价活动可提高学生的学习积极性。为了提高小组评价效果,教师需设计完整的动态评价体系,包括自我评价、组内评价、小组评价、巡视督察、教学反馈等,与学生共同制定合理的学习方法,培养学生的责任心和团队合作精神。

基于活动的在线小组协作学习评价设计

基于活动的在线小组网络协作学习,是目前主要的网络学习方式之一。常用的网络协作在线学习评价有自我评价、同伴评价以及小组评价,三种评价的引导性问题、评价周期以及实现方式需要依据三种评价的不同目的、活动主体的心理以及活动本身的特征等因素来研究与设计。

评价小组合作教学模式在手术室护理带教中的应用成效观察

探究评价小组合作教学模式在手术室护理带教中的应用成效。方法:选取我院102例实习护理人员,随机均分为两组。观察组评价小组合作教学模式,对照组常规带教,对比其疗效。结果:观察组手术室相关知识及操作技能的考核成绩及教学满意度均明显高于对照组,P<0.05。结论:评价小组合作教学模式效果更好。

浅谈小组合作评价策略的有效性

采用小组评价的目的是让小组成员学会合作、学会关心、学会以团队的力量去竞争。如何提高小组合作评价的有效性，笔者有以下几点看法：

以小组评价为着力点 打造高效学习共同体

为提高教学质量,优化教学过程,我校开展了"以小组捆绑评价为着力点,努力打造高效学习共同体"的实践研究。具体包括:优化高效课堂组织形式,细化高效课堂操作系统,强化课堂保障体系,深化高效课堂建设。深化了小组合作学习方式的研究,构建了高效的学习共同体,提高了学校的教育教学质量。

小组捆绑式评价在小学低年级语文阅读教学中的有效运用

小学低年级学生正处于启蒙阶段,识字量少,年龄小,贪玩好动,缺乏耐心和持久力,很难坚持较长时间的阅读活动。小组捆绑式评价的有效运用是小学低年级语文阅读教学的策略之一。通过小组捆绑式评价的有效运用可以充分调动小学低年级学生阅读的积极性;可以培养小学低年级学生的阅读兴趣;可以使小学低年级学生对自己阅读的浅近的童话、寓言、故事谈感受、说想法。只要我们根据学情适当调整方法,有机结合一些课堂激励性评价语言。相信每一位同学都能在这样的评价中发展、成长,会起到事半功倍的课堂阅读效果。

小学教学中运用小组捆绑评价存在的问题及对策

以小组合作学习为标志的探究学习成为主要的课堂教学组织形式之后,学生个体的评价与小组评价有效结合起来,很大程度上解决了课堂评价无效的问题。但是在小组捆绑式评价的实际操作中,依然存在一些影响评价效果的问题,如小组评价大多以分数为考量、捆绑评价难以督促组内的每一个成员、学生对小组评价的认知差异造成了捆绑评价的差异化等,通过教学实践,本文提出了完善评价体系、提高捆绑评价的效用和提高评价的准确性和完整性三个对策。

浅谈班级学习小组的建设和小组评价策略

学习方式的改变是新一轮基础教育课程改革的核心,而小组合作学习是课改倡导的重要学习方式之一。从合作学习小组建设的实施过程、小组评价策略等方面进行分析研究,以利于提高班级学习效率。

小组评价在班级管理中的作用初探

本文以小组评价为载体,阐述小组评价在班级管理中的利弊,针对小组评价应用过程中出现的问题提出改进措施。

实施小组评价,提高生物课堂教学效益

在生物课堂教学中,实施小组评价方式,可充分调动学生课堂学习的主动性、合作性,激发学生积极参与质疑、探讨、交流等,从而既调动学生思维的积极性,也极大地活跃课堂教学气氛,大大地提高了课堂教学效益。

小组积分评价法在高等数学教学中的实践研究

对小组积分评价法在高等数学教学中的实践进行研究,找出了教学过程中存在的问题及影响因素,如学生学习高数的积极性差,翻转课堂参与程度低,平时成绩的评定方式缺乏科学性。对此,通过合理组建学习小组,设置全面的积分评价项目,制定科学的积分评价量化标准,改进积分评价方法等措施最终制定出了一套科学、合理、可行的高等数学教学小组积分评价机制。该方法激发了学生的学习积极性和主动性,提高了学生的合作意识、竞争意识,能够保证平时成绩评价的科学性、公正性。

小组评价在心理活动课中的运用

一、引言 心理辅导活动课是中小学心理健康教育的主要形式之一,是心理教师根据团体动力学原理和学生的身心发展特点、社会需要,专门设计的活动或课程,是有目的、有计划地促进学生适应社会和健全人格的一种辅导形式。心理课注重学生的体验、分享、感悟,需要关注到每一位学生的情感体验，因此对心理教师和学生提出了更高的要求。

小组捆绑式评价在小组合作学习中的应用

小组捆绑式评价,将个人与集体结合起来,既能增强小组成员之间的合作精神,又培养了同学之间的感情,最重要的是大大增强了小组成员的集体荣誉感和责任感,提高了学生的学习积极性和创造性。该文对小组捆绑式评价实施过程中存在的问题进行了分析,并提出了几点解决措施,以供教师参考。

让小组评价为学生自主学习保驾护航

将学生的自主学习与恰当的小组评价有效结合在一起，不仅能提高学生的主体意识，为学生的自主学习提供动力，还能使学生在互帮互助中不断提升自我。共同提高。