不同处理对诸葛芽苗菜生长及品质影响的研究

利用L_9(3~4)正交优化试验,研究不同处理对诸葛芽苗菜生长及品质的影响,并确定其最优的培养条件,测定其营养成分。结果表明:当浸泡时间为24 h,催芽温度为22℃,播种密度为0.20 kg/m^2时,诸葛芽苗菜的经济产量及Vc含量可同时达到较高的水平,分别为1001.993 g/m^2,47.084 mg/100 g。诸葛芽苗菜Vc含量为47.084 mg/100 g、总多酚含量为6.980 mg/g、可溶性糖含量为13.081 mg/g、可溶性蛋白含量为6.305 mg/g、类胡萝卜素含量为0.317 mg/g。