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学生课间餐奶的研制
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作者 赵琴 张彦杰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1995年第2期61-62,共2页
学生课间餐奶的研制赵琴，张彦杰（哈尔滨森永乳品有限公司哈尔滨市１５００７０）课间餐奶是以含有丰富营养的鲜牛奶为原料，通过添加大豆蛋白粉、精炼大豆油、麦芽糊精、无水奶油等物质来提高蛋白质和总干物质的含量，以满足人体所需... 学生课间餐奶的研制赵琴，张彦杰（哈尔滨森永乳品有限公司哈尔滨市１５００７０）课间餐奶是以含有丰富营养的鲜牛奶为原料，通过添加大豆蛋白粉、精炼大豆油、麦芽糊精、无水奶油等物质来提高蛋白质和总干物质的含量，以满足人体所需不饱合脂肪酸与低聚糖的需要，调节儿... 展开更多
关键词 学生 课间餐奶 鲜奶 工艺
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