2008年山东调味品产业发展问题分析

山东是我国有名的调味品生产与消费大省，有1290家调味品生产企业。来自山东食协调味品专委会的统计数据显示，2006年山东省148家以上企业酱油产量达到30万t、食醋产量达到22万t，增长幅度均超过30％，产销量跃居全国第2位；味精产量达到45万t，增长超过30％，产销量继续保持全国首位。山东一直是国内调味品行业内公认的产业大省。山东产调味品曾经是全国老大，近年来虽然有所下滑，还是稳居第二。

2007年我国调味品产业与市场的五大看点

2007年是调味品产业疾步前行的一年，将会表现出五大看点。1调味品市场向专而细发展，进入多元化、专业化发展的时代 我国调味品业的增长每年都在20％以上，是食品行业中增幅最快的门类之一，2006年产值冲破千亿元大关，市场快速发展成为一个拥有7000多家企业的竞争激烈的行业。

未来5年，调味品行业增长模式预测——2007中国调味品产业营销峰会特别报道

年均15％以上的行业增长速度。突破千亿元的市场容量，大型企业和跨国公司的不断涌入。等等一切足以说明这个媒体曝光率仅次于乳品、饮料的食品行业。已经驶入了一条快车道。因此，调味品行业市场增长空间的巨大，是毫无疑问的。

调味品产业及安全问题

借2007秋季全国糖酒商品交易会的东风,2007年10月9日、10日哈尔滨三五味业集团与黑龙江省调味品工业协会、《中国调味品》杂志社共同主办的"中国复合调味品产业发展论坛"在哈尔滨三五文化中心举行。本次论坛旨在加快中国复合调味品的发展,健全食品安全管理,保证广大人民群众的生活品质安全,为广大经销商提供准确的信息。在历时两天的会议上,黑龙江省调味品工业协会会长、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院院长石长波博士和黑龙江省食品质量监督检验二站站长、中国调味品杂志社社长张蕾分别以"我国复合调味品现状与发展趋势"和"调味品产业及安全问题"为论题发言。本期节选他们的发言稿。

发酵调味品产业的发展趋势与市场前景

从发酵调味品的品牌意识、复合型调味品的快速发展、调味品的食用安全性、调味品的调配技术以及生产企业对生产废料的再利用方面探讨了发酵调味品产业的发展趋势,分析了调味品产业的市场前景。

重庆市调味品产业链发展现状及对策建议

重庆调味品在国内有着极高的市场占有率和晓喻度。2016年,重庆将调味品列入"七大农业特色产业链"之一,提出将进一步加大以花椒、加工辣椒、生姜为重点的调味品产业建设,实现100亿级产业目标。针对重庆市调味品产业开展了广泛的市场调研,分析发展现状、发展优势、存在问题。提出发展壮大调味品产业链的对策建议:1)优化产业布局,促进调味品结构战略性调整;2)加强政策扶持,搭建调味品公共服务平台;3)注重示范引领,带动调味品产业快速发展;4)提高技术水平,推进调味品产业可持续发展;5)实施品牌战略,提升调味品市场竞争活力。

2015’第七届中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛

为了促进调味品产业健康发展，推动产学研结合，提高调味品行业整体科技水平和竞争力，增强企业科技创新活力，集中群体智慧和创意，谋划科技发展，交流合作大计，把调味品的科研理论和生产技术提高到一个新水平。

2016’第八届中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛的通知

一年一度的“中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛”即将召开，会议选在“2016唐山世界园艺博览会”举办地——唐山。唐山成为我国第一个承办世界园艺博览会的地市级城市，是世界园艺博览会首次利用采煤沉降地，在不占用一分耕地的情况下举办世界园艺博览会，届时将有十个国家和地区参展。我们将相聚在这座美丽的城市，共商行业发展，提升行业水平，望我们的论坛会与世园会一起，精彩难忘，永不落幕。

顺应国际调味品发展趋势,迎接中国调味品产业春天

近年来,中国调味品行业的产业结构发生很大的分化,一批民营企业获得突飞猛进的发展,在市场上风光无限。而随着政治、经济大环境的变化及行业的发展,调味品行业面临的竞争格局也有了很大的转变。如何"应时而变,重塑战略"是所有企业面临的严峻考验。

2014'第六届中国调味品产业发展与新技术新工艺高峰论坛邀请函

为了促进调味品产业健康发展，推动产学研结合，提高调味品行业整体平，增强企业科技创新活力，集中群体智慧和创意，谟划科技发展，交流合作大计，把调味品的科研理论和生产技术提高到一个新水平。

2015’第七届中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛

为了促进调味品产业健康发展，推动产学研结合，提高调味品行业整体科技水平和竞争力，增强企业科技创新活力，集中群体智慧和创意，谋划科技发展，交流合作大计，把调味品的科研理论和生产技术提高到一个新水平。由河北省调味品协会、《中国酿造》、《中国调味品》、中国微生物学会酿造分会联合举办的“2015’第七届中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛”，定于2015年6月在河北承德举办，邀请行业有识之士共同参与。有关事宜如下：

2019’第十一届中国调味品产业发展高峰论坛圆满落幕

2019年7月1日,由河北省调味品协会、中国调味品杂志社、中国酿造杂志社、中国微生物学会酿造分会、贵州省食品工业协会联合主办的2019’第十一届中国调味品产业发展高峰论坛在贵州凯里隆重召开。来自全国22个省市的调味品相关知名企业负责人,知名高校的专家、教授等二百余人聚集一堂,共同探讨调味品产业的创新升级战略,为行业发展出谋划策。

2017’第九届中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛

由河北省调味品协会、《中国酿造》、《中国调味品》、中国微生物学会酿造分会联合主办的“2017’第九届中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛”，将于2017年7月在避暑休闲胜地、气候宜人的塞外山城．张家口召开。论坛诚邀行业同仁及专家，共同探讨行业发展趋势，谋划行业发展大计，提升行业水平，为调味食品行业技术研发创新，持续健康发展起到积极重要的推动作用。

调味品产业信息

李锦记制订蚝油国标;味之素收购淘大食品；食用油走“袖珍”路线；重庆：酱醋价格小幅波动；上海：“中味酿造”调料走俏；

南街村加大调味品产业投入

河南省南街村集团有限公司创建于1980年，南街村集团下属26个企业，主导产品有方便面系列和调味品系列等。南街村调味品公司始建于1991年，生产的系列调味品品种齐全、规格多样，有复合调料系列、火锅系列、靓汤系列、酱油醋系列等十五大系列，一百多种风味不同、口味各异的系列产品。

专家把脉 中国调味品产业的发展方向——调味品专家访谈录

调味品行家指出,中国的调味品是一个需要从老字号转向现代品牌的行业.在现在行业分散现象的背后,缺乏强有力的具有国际影响的品牌,而且销售网络也非常传统.那么,如何做大做响调味品的品牌?产品品牌是第一个重要武器,国外的大公司采用统一的品牌覆盖所有的市场,把小而散变成大而强;反观我国的一些调味品企业,近几年来在品牌策划上也有了一些很大的改进,但从总体上来说,企业在发展方面缺乏战略思想,短视现象严重.品牌没有专业化力量支持和规范保证,仅仅把品牌理解为赚钱的工具,没有看到品牌更应体现信誉和承诺.在建立品牌的过程中,没有充分挖掘品牌背后的认知价值.

成长中的中国调味品产业

随着我国经济的发展和人展生活消费水平的提高,调味品工业获得了迅猛的发展,成为我国食品行业新的经济增长点;调味品工业生产销售的行业管理工作日益受到国家有关部门的重视;质量管理和标准化工作进一步加强,与国际接轨的步伐加快;调味品产业“小产品、大市场”的格局正在形成,发展前景十分广阔。

调味品产业的三大变化

近年来，调味品的工业化和产业化步伐不断加快，整个调味品产业日新月异，主要呈现出三大变化：

调味品产业信息

河南省南街村集团有限公司旗下的调味品公司是其主导支柱企业之一，公司在两年内把集团资源配置到调味品产业上。主打产品有“南德”牌复合粉、纯粉、鸡精等。目前集团已经在云南、贵州、四川、河北、河南建造了3万亩的原料供应基地，并聘请唐国强作为形象代言人。公司在哈尔滨糖酒会上将投入100万元进行招大力度招商，

调味品产业信息

食用油需求不减预计三季度价格高位运行；食盐增值税调整；山西老陈醋名称使用有了严格规定；“狗不理”进军调味品市场；元贞低糖调味品上市“开门红”。