石家庄调味品市场透析

石家庄调味品市场透析邹玲芳前不久，笔者参加了石家庄市调味品市场抽样调查，有机会站在理性的角度，对日常生活中的调味品进行了调查分析。一、被访消费者基本情况本次调查共涉及５０６户居民家庭、７０家零售店、３０家批发商，收回有效问卷计６０６份。被访者中男性占...

调味品市场展现新格局 设备实现自动化

所谓开门七件事,柴米油盐酱醋茶,调味品在中国饮食行业中占有不可比拟的位置,经过几千年的演变,调味品也从简单的油盐酱醋发展到各种复合调味品。近年来,中国经济环境整体发展放缓,因此,一直保持较快发展速度的调味品行业面临着巨大挑战。我国调味品发展历史中国人使用调味品的历史可追溯至3600年前,我们的祖先很早就发现了甘、酸、辛、苦、咸五味。但由于封建社会生产力的落后,所以产品加工程度低。

调味品市场潜力巨大 外资盯上中国百姓厨房

在中国调味品市场，本土品牌有天然优势，譬如多年累积的生产工艺以及口味配方更加符合中国人的需求等。但是，外资通过合资和收购进入后，不仅大手笔投资产能，凭借在全球积累的先进的管理水平和丰富的营销经验，其实力也不容小觑。

“雀巢”看好中国调味品市场

瑞士雀巢有限公司与中国第二大鸡精生产商豪吉公司日前达成了协议，成立一家合营公司——四川豪吉食品有限公司。其中，雀巢占60％的股份，豪吉占40％。豪吉公司以“豪吉”品牌生产和销售鸡精及四川风味的辣酱。雀巢将向新成立的合营公司全面地提供其世界范围内的专有知识技术和专长等支持，以加速合营公司的进一步成长。这一合作关系将进一步加强雀巢在中国的地位，充实其快速增长的烹调品业务。

餐企入局调味品市场

当众多餐企开始在门店、电商甚至商超等渠道贩卖自家调味品时,而调味品也不再只是调料厂商的事,更成为了很多餐企的副产品,甚至是其未来商业版图中的重要一环。海底捞卖火锅底料、呷哺呷哺卖麻辣干锅调料、探鱼推辣椒酱……相信现在的你,看到餐厅门口、餐企官方公号售卖包装调料一定不会惊讶。川渝火锅、潮汕火锅、干锅、烤鱼等餐企都推出了各类底料、油碟、辣椒包、酱料包。

全球调味品市场销势好

近来,国际市场调味品销量增加,需求旺盛,价格攀升。部分调味品行情简况如下:一、辣椒干:日、韩等国市场货源紧缺,急需进口满足需要。在日本市场,每公斤辣椒干市价已上涨100～600日元;在韩国。

全国干菜调味品市场走势

据国家内贸部有关部门提供信息,全国干菜调味品市场需求旺盛,价格有升有降。 黑木耳 持续二年货紧价扬的黑木耳市场今年将出现转机,全国预计产量增加,货源增多,销势顺畅,价格回落。据黑龙江、吉林、陕西、湖北等主产省预计产量500万公斤,比去年增长10％左右。近期产地价格普告回落。

蚌埠市调味品市场卫生质量调查分析

目的 为了解蚌埠市市售调味品卫生质量 ,对副食品市场卫生监督管理提供科学依据。方法 随机采集蚌埠市场上销售的各地各品种的调味品 ;微生物指标按中华人民共和国国家标准 GB4 789.2 - 94 ,GB4 789.3- 94进行 ;理化指标按 GB/ T5 0 0 9.1 2 - 1 996进行 ;产品检验项目按相应的国家标准要求进行。结果 4 4份样品中标签标识的合格率为 88.6 % ;索证率为 5 4 .5 % ;检测合格率为 77.3%。结论 进一步加大市场监督力度 ,提高食品经营单位的索证意识 ,加强对调味品市场的监督检测 ,发现不合格产品及时处理 ,并向社会公布监测结果 ,督促各生产经营单位自觉把好质量关 。

亨氏强势急进，中国调味品市场

近年来，跨国食品企业纷纷把目光投向销售量大、潜力巨大的中国调味品市场：继法国达能收购老蔡酱油后；瑞士雀巢入主豪吉并收购了太太乐；口本龟甲万也正式宣布与台湾统一企业共同投资成立酱油酿造，一：美国亨氏则将广州美味源收归旗下。目前亨氏集团作出历史上最大的收购行动，以8．85亿美元收购法国食品巨头达能公司旗下的调味品部，

调味品市场路在何方

“民以食为天,食以味为先”,调味品生产在我国具有悠久的历史,随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展,调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺,其主要标志是:工艺改进,品种增加,质量提高,并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。据有关部门统计:目前我国的酱油年产销量已达400多万吨,食醋180万吨,酱类60余万吨,酱腌菜230万吨,复合调味料100余万吨,味精56万吨,酶制剂24万吨位,柠檬酸20万吨,甜味剂14万吨,其他食品添加剂近15万吨。由此可见,“八五”期间,我国调味品的生产和销售发展十分迅速,特别是在酱油、食醋和酱类等传统调味品市场相对饱和,竞争日趋激烈的情况下,各种新型调味品不断涌现,极大地丰富了城镇居民的“菜蓝子”和食品工业的原料;同时,伴随着广大人民群众对调味品要求的提高,带动了调味品生产工艺的改进,加快了调味品工业向高科技迈进的步伐。展望“九五”及今后的调味品生产与市场。

馨香一瓣 溢出美满─—调味品市场分析

馨香一瓣溢出美满—调味品市场分析“巧妇难为无米之炊”，鸡鸭鱼肉、生猛海鲜再好，如果没有好的调味品，再能干的厨师也做不出美味佳肴。惯用油盐酱醋的国人，随着生活品味的提高，不仅要吃出营养，而且要吃出味道。于是，以往仅在宾馆走俏的复合调味品正迅速进入寻常百...

调味品市场的主体是农村

改革开放以来,国内生产结构、市场结构、消费结构都发生了不同程度的变化。调味品市场同其它产业、产品一样,变化莫测。因此,研究调味品市场,分析利弊因素,以优抗劣,以利制弊,是行业每个主人的议事主题。常言讲,出门七件事——油、盐、柴、米、酱、醋、茶,我们的行业占了七分之二。民以食为天,食以味为鲜,调味品行业前程似锦。

招远市市场监管局开展调味品市场专项检查

年关将至。为进一步规范和整治全市调味品市场经营秩序,确保辖区食品市场安全,山东省招远市市场监督管理局组织力量,集中行动,在全市范围内开展了调味品市场专项检查活动。该局执法人员深入食品超市、商店、集贸市场等经营场所,重点对酱油、食醋、料酒、味精、花椒、大料.

沪上调味品市场呈现新格局

“柴米油盐酱醋茶”开门七件事中,调味品占了大半,可见调味品在人们日常生活中的地位。80年代人们一提起调味品,印象中只限于传统的油盐酱醋,最多也不过是鲜辣粉、胡椒粉之类。但随着人们生活水平的提高,对饮食的追求也逐渐趋向丰富,讲究五滋六味、色香俱全,当然少不了调味品。

日本部分调味品的市场考察

2002年10月9日至19日由中国发酵工业协会组团赴日本、韩国进行公务考察.为了解有关调味品、淀粉糖制品及食品油脂等消费,我们访问了住户家庭及几处酒家饭店,又考察了超级市场并采购了部分样品,现列表介绍如下,供参考.