蒸煮温度和模拟液对复合膜中甲苯迁移及阻隔性能的影响

采用顶空气相色谱法研究不同蒸煮条件和模拟液种类对双向拉伸尼龙薄膜/流延聚丙烯薄膜耐蒸煮复合膜中残留甲苯迁移及阻隔性能的影响。结果表明,随着蒸煮温度升高和处理时间的延长,不同模拟液中甲苯的迁移率逐渐增大;其迁移率大小依次为:5 g/100 m L氯化钠>0.2 g/100 m L谷氨酸钠>10 g/100 m L蔗糖>蒸馏水;高温蒸煮导致调味品模拟液处理复合膜的氧气透过量和水蒸气透过量上升;红外光谱、差示扫描量热仪和扫描电子显微镜分析结果表明,高温、蒸馏水和氯化钠处理会破坏膜的内部结构,使其结晶度下降,分子间作用力减弱、导致其结构松散、膜的表面凹凸不平、出现扭曲现象。

不同条件对铝制炊具中铝溶出量的实验研究

[目的 ]了解铝制炊具在不同温度 ,不同加热时间及不同溶液浸泡过程中铝的溶出情况 ,为研究铝对人体的危害提供参考依据。[方法 ]按GB 85 83 1995“饮用天然矿泉水检验方法”和GB/T5 0 0 9 72 1996“铝制食具容器卫生标准的分析方法”测定铝溶出量。[结果 ]常温饮用水溶出铝量小于检出限 ;在 0 5 %NaCl + 0 0 5 %谷氨酸 + 2 %蔗糖溶液中溶出铝量有所增加 ;在 4%乙酸浸泡液中铝溶出量剧增 ;加热或持续加热均有利于铝的溶出 ,新的铝炊具特别明显。[结论 ]不宜用铝制炊具长时间煲汤或烹调酸性食物 。