1
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兰茂牛肝菌酶解产物调味油美拉德反应增香工艺优化及电子鼻分析 |
杨宁
张沙沙
周锫
罗晓莉
孙达锋
张微思
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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2
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青海省循化辣椒调味油的加工工艺优化及品质分析 |
魏许召
高一达
程庆斌
刘荟萃
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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细叶韭花调味油的工艺优化及其挥发性成分分析 |
李雨奇
薛成
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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Sin-QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法快速检测调味油样品农药残留 |
罗婧
刘琦
赵丽平
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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花椒调味油加工过程中品质变化分析 |
李航
孙婧譞
秦泽宇
李云
廖振宇
何新益
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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韭菜味调味油的研制 |
王建华
万仁中
刘美筠
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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1998 |
0 |
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7
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高级调味油的生产工艺 |
彭阳生
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《中小企业科技》
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2004 |
1
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8
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凝胶净化/超高效液相色谱电喷雾质谱法检测调味油中11种禁用偶氮染料及罗丹明B |
赵珊
张晶
丁晓静
郭巧珍
邵兵
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《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
44
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9
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液相色谱-串联质谱测定食用植物油和调味油中27种添加剂(物) |
曹娅
孙利
凌云
赵延胜
高慧
冯峰
储晓刚
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
12
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10
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贮藏条件对花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇含量的影响 |
程小雪
袁永俊
胡丽丽
邱鹏
陈海风
豆剑伟
董思杨
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
8
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11
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基于电子鼻检测五香调味油加工条件的优化 |
徐立荣
孙培成
于修烛
曲庆禄
张志宇
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
10
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12
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花椒调味油制备及工艺优化 |
林洪斌
张凤芳
曹东
罗强祖
邢亚阁
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2015 |
12
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13
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中温浸提法制备食用花椒调味油及其成分分析 |
程小雪
袁永俊
胡丽丽
邱鹏
董思杨
豆剑伟
陈海风
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《中国酿造》
CAS
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2014 |
10
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14
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响应面法优化棕榈油基花椒调味油的生产工艺及其贮藏稳定性研究 |
彭彰智
彭超
潘军辉
胡明明
张国文
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2021 |
9
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15
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自制花椒调味油中11种真菌毒素的研究分析 |
蒋孟圆
刘晓松
胡琳
马晓年
欧利华
张秀清
李文廷
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2018 |
4
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16
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山胡椒调味油加工工艺研究 |
周书来
刘学文
吴丽
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《食品与发酵科技》
CAS
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2011 |
8
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17
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花椒调味油的研制 |
马希汉
尉芹
李孟楼
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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1996 |
4
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18
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胡椒调味油加工工艺条件的研究 |
刘红
宗迎
谭乐和
邬华松
赵建平
初众
谷风林
朱红英
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2013 |
3
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19
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浸制油温对辣椒调味油色香味的影响 |
吴士业
李光辉
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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1999 |
10
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20
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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定食用调味油中的罗丹明B |
乔勇升
韩芷玲
刘媛
高俊伟
董贵军
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《理化检验(化学分册)》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
6
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