婚姻调味法帮你留住幸福味道

婚姻就像一道需要假以时日精心炮制出来的浓汤,材料、火候、时间、调味剂,无一不是关键元素,任意一道工序不够精致都会影响汤的美味.感情生活同样需要细心呵护,不因时间冲洗而淡化,反而历经岁月洗礼越发浓香醇厚,让幸福婚姻更鲜活的四种调味法,你必须知道.

简单又绝妙的素菜调味法

素菜原料其本身的特点是偏于清淡、乏味，没有什么显著的诱人滋味。而调味品虽是提味的辅助角色，却是一切美食不可或缺的重要元素。或辛辣，或清爽，或凛冽，各式调味品的加入，皆可让素食达到更味厚而醇香悠长的美食境界。

调味的方法和注意事项

调味的方法和注意事项贺吉范（新疆石河子市西营镇职专８３２０４８）在烹调过程中，如果调味得当，味感差的原料也能做成美味佳肴；如调味不当，即使山珍海味做成的菜肴也会味同嚼蜡。因此，作为一个优秀的厨师，必须掌握对菜肴加入调拌品的基本方法。主要有以下几种：１...

美味佳肴话调味

调味,就是调和滋味。做菜要使用各种调味品,使菜肴由无味到有味,由有味到美味,由单一味到多有味,由基本味到复合味。此所谓“五味调和百味香”。

菜肴增鲜方法简述

做菜时，要菜鲜味美常放点味精，现再介绍几种菜肴增鲜方法。１以蟹油、虾籽增鲜蟹油是用蟹肉、蟹脂、蟹黄等加猪油熬制而成，口味鲜美，用以烹制菜肴或淋于热菜表面，都能增加菜肴鲜味，而且易于贮存，使用方便。虾籽增鲜是在烧汤做菜时，先将虾籽下锅，水煮或油煽，其增...

味·调味·调味品

味,滋味也。泛指食物在人的口腔中的感受。滋味的种类多达几千种,但概括起来不外乎两大类型,即基本味和复合味。基本味也称单一味,这类口味独立存在,不需复制。从味觉生理雹,基本味可分咸、甜、酸、苦、鲜五种。辣、麻是食物在口腔内引起的特殊感觉,香虽属气味,但习惯上也称味。所以从烹饪角度雹,咸、甜、酸、苦、鲜、辣、麻、香等味,就构成了菜肴最基本的滋味。

当心调味品“砸牌子”

常言道:“烹调,烹调,五分火侯,五分调料。”可见调味品的重要。不同的菜肴,不同的风味,除烹调方法之外,调味品起着关键的作用。如川菜精华体现在调味艺术上,所谓“吃在中国,味在四川”,言之有理。的确,不少川菜菜肴止因为运用了独特的调味品和调味法,才具有了长盛不衰的魅力。

烹饪解疑

为什么选用绵白糖制作拔丝菜肴较合适?拔丝菜肴色泽金黄美观,块型光润透亮,味甜香脆,食之金丝缕缕,别具一格.

厨房少不了谁?

自从川菜在全国大行其道之后，川莱厨房究竟有哪些调味法宝也成了人们关注的热点。川菜厨房究竟少不了谁？