调味烤紫菜加工工艺及设备的研究

１前言紫菜是福建省沿海滩涂养殖的主要水产品之一。福建坛紫菜养殖面积和产量约占全国的８０％以上，目前紫菜的机械加工分为一次加工（初级加工）和二次加工（深度加工）两种。一次加工是将刚采收的新鲜紫菜经水洗、除杂、切碎、制饼，烘干后简易包装出厂。其制品可作为...