智能调味紫菜干湿温度控制装置

针对调味紫菜生产过程中烤箱干、湿温度的测量和控制问题,研制了以单片机为核心的智能干、湿温度控制装置,实现了干、湿温度的自动控制。重点介绍了控制系统的硬件组成和软件设计,给出了系统结构原理框图。

HACCP在调味紫菜生产中的应用研究

将危害分析与关键控制点(HACCP)管理系统应用于调味紫菜的生产加工工艺中,分析了生产各环节的危害因子,确定了关键控制点、临界参数和监控措施,以利提高产品质量和食用安全性。

HACCP在调味紫菜生产中的应用

应用危害分析与关键控制点(HACCP)系统,对调味紫菜的生产工艺过程进行了危害分析,确定了关键控制点、关键限值和监控措施,将危害因素降到最低限度,确保调味紫菜的食品安全。

紫菜花生营养调味酱的研制

研究了以紫菜和花生为主要原料制成具有海产食品特有风味与营养价值的调味酱的工艺、配方及主要营养组分 ,结果表明 :以紫菜全浆 30 %、花生原酱 30 %、芝麻原酱 10 %、食盐 5 %为基本配料 ,可调制出富含碘、钙和蛋白质的调味品 ,能有效地补充人体对碘。

调味烤紫菜加工工艺及设备的研究

１前言紫菜是福建省沿海滩涂养殖的主要水产品之一。福建坛紫菜养殖面积和产量约占全国的８０％以上，目前紫菜的机械加工分为一次加工（初级加工）和二次加工（深度加工）两种。一次加工是将刚采收的新鲜紫菜经水洗、除杂、切碎、制饼，烘干后简易包装出厂。其制品可作为...

坛紫菜与条斑紫菜轮养收益高

条斑紫菜主要栽培区域为长江口以北海域,口味鲜美,适合做调味紫菜,俗称“海苔”;坛紫菜主要栽培区为长江口以南海域,藻体较厚,常用来做汤料,是我国传统的消费产品,市场需求很大。

半干调味即食紫菜的研制

以条斑紫菜为加工原料,探讨半干调味即食紫菜的加工过程和关键工艺技术。研究表明:当蔗糖使用量为6%、丙三醇的使用量为3%、水分活度达到0.65以下时,水分含量为22%,产品的色泽、质地、组织结构和风味皆较好,可以长期保藏。

冲破“海外贸易壁垒”——重温“贸易壁垒第一案”

2006年是中国入世后的关键一年,中国一方面要积极履行其承诺的责任和义务,另一方面还要善于运用作为世贸组织成员的权利,变"战略防守"为"主动出击"。