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酶解香菇调味酱的研制及流变学特性研究 |
韩笑月
许兴华
牛旭凯
许梦燕
云少君
程艳芬
程菲儿
冯翠萍
曹谨玲
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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香菇蒜茸调味酱加工工艺 |
金仓
黄小强
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《农村新技术》
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2024 |
0 |
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3
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杏鲍菇调味酱的研制及流变性测定 |
梁国栋
裴文宏
程菲儿
曹瑾玲
程艳芬
云少君
冯翠萍
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《农产品加工》
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2023 |
1
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4
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一种发酵乳调味酱的研制 |
孙爱娣
袁艳
王雪峰
董文明
普岳红
范江平
黄艾祥
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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香辣鹿茸菇调味酱的工艺及配方优化 |
刘美仑
张心怡
王雨寒
李璟
徐培
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《农产品加工》
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2023 |
0 |
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6
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麻辣味复合专用调味酱的研制 |
宋照军
师玉忠
徐贵华
杨国堂
殷世卫
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
18
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7
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模糊数学结合响应面法优化番茄调味酱的配方 |
代文婷
吴宏
邢丽杰
贾文婷
吴洪斌
马自强
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
21
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8
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响应面法优化新型河虾调味酱感官品质 |
潘东潮
张韵
贺习耀
刘虓
黄伟
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2014 |
7
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9
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怪味方便复合调味酱的研制 |
宋照军
蔡超
杨国堂
孙科祥
陈新磊
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2008 |
6
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10
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利用马氏珠母贝肉煮汁液开发调味酱 |
郑惠娜
曾小勤
廖建华
章超桦
秦小明
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2012 |
5
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11
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新型剁椒口味复合调味酱的研发与应用 |
潘东潮
张韵
贺习耀
董红兵
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2013 |
6
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12
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真仙中茄调味酱流变特性研究 |
阮美娟
王二利
单圣晔
党义苗
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2010 |
4
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13
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山榛蘑蒜茸调味酱生产工艺的研究 |
邵信儒
孙海涛
徐晶
姜瑞平
李天明
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《中国调味品》
北大核心
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2010 |
7
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14
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一种跳水鱼调味酱的工艺研究 |
胡金祥
童光森
乔明锋
彭毅秦
邓静
易宇文
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2017 |
3
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15
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紫菜香菇复合调味酱的工艺研究 |
范露
施星杰
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2015 |
10
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16
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响应面法优化绿茶调味酱配方 |
王慧玲
刘雪君
丁芳
邹晴晴
陆宁
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《包装与食品机械》
CAS
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2017 |
4
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木耳鸡肝调味酱的研制 |
刘长姣
陈宇飞
于徊萍
孟宪梅
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2016 |
3
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18
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仁用杏果肉调味酱生产技术研究 |
张宗舟
张扬
陈志梅
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2010 |
4
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19
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纳豆复合调味酱包的工艺研究 |
刘树兴
王乐
曹东方
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2010 |
4
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20
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紫苏复合调味酱加工工艺的研究 |
吴文龙
曾少葵
黄楚欣
吴昇宇
杨志娟
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2022 |
4
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