奶油香酥花生的加工方法

奶油型香酥花生,是以花生仁为主要原料,外裹调粉液和调味液加工而成,优于传统的多味花生和鱼皮花生。具有香脆爽口、酥松适宜、味厚而不腻、色泽金黄诱人等特点,是一种理想的消闲食品和旅游食品。奶油型香酥花生,适合家庭和平工业作坊生产。其加工的方法主要是:一、选分花生仁选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变酸败的优质花生仁,按大、中、小分成三等,分别密封包装,贮于干燥处待用。