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题名谐振声场强化纤维素超声微细化效果研究
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作者
俞剑
吴雪
刘斌
张媛
徐雪冬
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机构
北京工商大学材料与机械工程学院
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出处
《食品与机械》
北大核心
2019年第1期109-113,共5页
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基金
国家重点研发计划资助项目(编号:2016YFD0400305)
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文摘
研究20kHz超声破碎声场条件对纤维素微细化效果的影响。应用柱形声波导理论分析确定并选择合适的超声破碎料腔声场的几何参数,结合声模态方法获得了增强声能密度分布的谐振液位参数,利用有限元方法进行了超声破碎料腔的声场分析,并在2种功率条件进行了谐振液位与非谐振液位的超声破碎试验。结果表明,在谐振液位条件下,破碎料腔声场的声能密度分布与声模态密切相关,且声能密度显著增强,空化作用的分布范围扩大,空化破碎作用明显增强。纤维素超声破碎试验结果显示,与非谐振液位相比,在低功率(<140 W)和较短时处理时间(<7min)条件下,谐振液位状态超声处理的纤维素平均粒径D_([3,2])和D_([4,3])明显降低。随着超声时间和超声功率的增加,料腔内部声场致流动作用增强,超声场引起的空化效应不再遵循线性声场特点,谐振结构中的破碎能分布被非线性声流扰动,趋同于非谐振超声场的能量分布特性,相同处理条件下的物料粒径差显著降低,但谐振声场仍具有较好的破碎效果。
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关键词
纤维素
破碎
谐振声场
超声空化
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Keywords
cellulose
crush
resonant sound field
cavitation
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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