健康谷物及其制品在乳品加工中的应用

文章综述了健康谷物及其制品的加工技术及特点,介绍了健康谷物及其制品在乳品加工领域的应用进展,并进一步探讨了中国健康谷物乳制品发展中存在的问题和发展方向。

营养安全视角下的农副食品加工应用研究

农副食品的营养安全问题是当前世界所关心的一个重大问题,人们必须通过不断提高食物生产技术来缓解更加复杂的保障粮食安全问题。降低从制造到消费各个供应链环节中的食品损失浪费,并且利用食物生产技术为人们改善了食物储存期限、营养品质和食品安全,受到了人们极大的关注。食品安全和营养安全向来受到重视,随着全球人口总数的不断增多,安全营养视角下的食品加工工艺开始成为各界关注的焦点,相关理论研究和实践探索也大量涌现。在此提出针对世界资源的日趋紧缺,对食物的能源与营养素含量加以均衡,推动食物加工过程营养安全的改善,并给出个人建议,以期对相关人员有所帮助。