基于谷物当量的中国居民食物消费变化及其对农业生产需求分析

我国居民食物消费优化升级必然对其农业资源需求产生重要影响,因此,本文基于谷物当量分析居民食物消费变化及其对农业资源产出需求的影响,研究结果显示:①从食物消费整体演变趋势而言,我国居民食物消费仍以素食消费为主,逐渐向营养均衡化和多样化演替,食物消费结构优化调整对农业资源压力不断增加;②从城乡差异而言,虽然城乡居民食物消费数量整体趋同,但当前农村居民食物消费人均农业资源占有量仅为城镇居民占有量的78.90%,城镇消费品质高于农村,且城乡差异有逐渐增加的趋势;③从地域空间分布特征而言,我国各地居民食物消费谷物当量呈现出结构一致性、南北差异和民族差异特征;④从食物消费结构而言,虽然我国居民直接食用食物对农业资源的需求不断降低,但禽畜产品生产饲料需求对农业资源压力不断增大,在未来20年间居民食物消费优化升级使其农业资源需求量约增长25.23%,饲料消费已经取代人口增长成为影响我国食物供给安全的首要因素。

基于谷物当量的中国作物秸秆养畜及其节粮潜力估算

中国适宜饲料加工的作物秸秆丰富,秸秆养畜对提高农牧业综合生产能力、提升畜产品安全供给和缓解粮食供需矛盾等方面具有重要意义,文中基于谷物当量定量估算中国秸秆养畜及其节粮潜力,主要研究结论如下:我国适宜饲料化的秸秆资源能量整体呈现逐年增加趋势,至2011年中国秸秆养畜肉类和奶类食品生产潜力分别为2.91×107t和4.80×108t,相当于增加5.76×108t饲料用粮食;同时中国秸秆养畜潜力在地域空间上呈现出地域分异和空间集聚特征,整体上我国各地秸秆养畜潜力由东北部地区向西南部地区逐渐减少,在地域空间分布上表现出集聚特征,其中我国东北部和中部秸秆养畜潜力高丰度区11省市适宜饲料化的秸秆资源占全国总量的69.66%,文中的研究对提高农牧业综合生产能力、推进发展节粮畜牧业和缓解粮食供需矛盾等方面提供重要依据。