谷胚资源及其利用

本文阐述了谷胚的组成成分及其对人体的营养作用,讨论了谷胚的特性和对食品品质的影响,并介绍了谷胚食品开发的途径。

人造谷胚大米的开发

详细介绍了人造谷胚大米的研制，生产工艺，配方及应用。

谷胚压片食品的研究

以谷胚、全麦粉为主要原料,配以花生糊、枣泥、豆沙、鸡蛋糊等风味糊状物,采用模压成型技术,加工成多种风味的食型纸片食品。本文提供有关研制技术的简要报告。

人造谷胚大米的研制

人造谷胚大米的研制金增辉胚占米粒质量的２．５～３．０％。但是很多营养素（淀粉除外）均富集在胚中，是稻米的精华所在，被营养学家誉为长寿素、返青素。我国科技工作者将谷胚与其它粮食混合加工成的食品进行生物测验，与对照组（富力美、高蛋白米粉）相比，具有相当高...

水润宝宝季

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