湘北谷酒与湘中米酒的比较研究

目的:对湘北谷酒与湘中米酒酒曲、生产工艺以及成品酒指标进行比较,为谷酒的产业化生产提供依据;方法:采用常规方法测定、比较糖化力、酒化力、酒精度、总酯、微生物含量;结果:谷酒酒曲的微生物总数、根霉菌数糖化力与湘中米酒酒曲基本相同,但酵母数、酒化力略高于米酒酒曲;湘北谷酒的酒度、出酒率和总酯均高于湘中米酒,高级醇含量基本持平,感官指标优于湘中米酒;结论:谷酒较米酒的发酵工艺更合理,蒸馏方式更科学,产品质量更稳定;谷酒比米酒更适合大规模产业化。

江西谷酒的生产工艺

江西谷酒的生产工艺夏云梯，朱克美，张佑兴，张美兴江西南昌大学食品工业学院（３３００２９）江西万年贡米酒厂（３３５５０９）关键词贡米，小曲白酒，谷酒，固态发酵我省小曲白酒有两种生产方法：一种以大米为原料，固态培菌糖化，半固态发酵；另一种直接以稻谷为原料...

晨光五借“东风” 打造丰谷酒寨酒

自从2005年5月，河南晨光实业投入2000万巨资取得四川丰谷酒业旗下金酒寨、银酒寨的全国市场经营权之后，便大规模地开始了市场推广和招商工作。截至8月底，晨光完成了丰谷酒寨酒第一阶段的招商目标，在山东、江西、江苏、河南、广东、山西六个目标市场的布点也初步完成．

丰谷酒王“低醉”四川

9月25日．丰谷酒王30年新品发布会在绵阳富乐山国际酒店盛大举行，诺贝尔经济学奖获得者、美国纽约大学斯特恩商学院金融服务管理学教授罗伯特·恩格尔现场演说中国健康白酒创新价值导向，力挺低醉酒度高端年份产品丰谷酒王30年问世。会上，据丰谷总经理马斌透露：今年上半年，丰谷酒王产品达到了40％以上的增长。

谷酒的生产方法

谷酒是我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒.早籼谷是生产谷酒的好材料,它价格低廉,来源丰富,酿制的谷酒成本低,口味好.

你低醉酒度了吗？——丰谷酒王开启低醉酒度品质生活

李白斗酒诗百篇，那是传说；电影《干杯不醉》，却是戏说。有没有饮用同样酒量得到同样美妙的饮酒感受而又更加轻松恰然的酒呢？有!丰谷酒王就具备这样的特质。

创新梦 中国梦——丰谷酒业荣登“2013年中国白酒最具影响力氽业”榜

在“2013（第二届）中国财经峰会暨‘致敬·中国梦’2013品牌盛典”上，丰谷酒业荣获“2013年中国白酒最具影响力企业”、丰谷酒王荣获“2013年最受商务精英欢迎白酒品牌”、丰谷酒业总经理张军荣获“2013年中国白酒最具影响力人物”称号。

一瓶毛铺纯谷酒

我爸妈在武汉开了个小服装厂，每年暑假我都要到武汉去玩一段时间。今年一放暑假，我就迫不及待地来到武汉。

构建和谐的白酒消费环境——解析“低醉酒度”丰谷酒王的现实价值和科学精神

饮酒与健康似乎一直存在着矛盾，酿酒人和喝酒人也一直在寻找饮酒和健康之间的和谐之道。丰谷酒业则用“低醉酒度”丰谷酒王对这一兼具社会道义和生命价值的课题进行了新的诠释——在饮用相同的适量白酒后，丰谷酒王会让人更加愉悦，更加舒适，用老百姓自己的话说就是“醉得慢，醒得快”。

凝香聚友，开坛有情——丰谷年份酒滚动封坛暨丰谷酒王15年开坛盛典隆重举行

有着三百多年历史的丰谷酒业11月12日又迎来了它特有的节目——丰谷年份酒滚动封坛暨丰谷酒王15年开坛。1月11日下午1：30，盛大的丰谷年份酒滚动封坛仪式在丰谷酒业的南区酒库开启，笔者赶赴现场，目睹了丰谷年份酒滚动封坛的盛况。

富贵厚重的丰谷酒王包装

设计构思 观赏与实用兼顾，文化与品位共荣，丰谷酒王包装浓烈的红，搭配炫目的金、黄．盒型厚重沉稳．方棱有致，颇具时代感。穹顶设计匠心独具，观赏与实用兼顾。以大红铺底．烫金龙纹环顾四周，居中苍龙吐珠圈．吞云吐雾间带出“三百年古窖”这一标识：内部构造也不乏巧思．除却两侧兽头箍．反扣即为底座，颇具鬼斧神工之效。盒身正中最醒目处，“丰谷洒王”玺印以凹凸压制、镭射烫金。龙纹作背景附嗬．如时代烙印．韵味悠长．堂皇感油生。

低醉酒度丰谷酒王在绵阳

2010年6月3日，丰谷酒业在成都的新闻发布会上，隆重推出了升级后的低醉酒度丰谷酒王，下设三款产品：红瓶酒王、酒王15年和丰谷壹号，其终端售价分别为488元、980元和1980元。

源谷酒成败启示

经销商在发展；止大过程中，一旦拥有了一定的资金和渠道，就想尝试贴牌经营。做自己的牌子，卖自己的酒。这个愿望无疑是美好的，但是从经销商升级为品牌开发商这个角色的转变过程中，应该注意什么问题，才不至于像案例中的品牌那样“不是死在市场上，就是死在上市的途中”呢？

新政初见成效,丰谷酒"王者归来"

8月6日,丰谷酒业公司召开了生产系统2019年上半年工作总结会,会上从总经理卢中明到副总经理饶家权脸上都洋溢着喜悦的神情。这场会议背后,素有“川酒第七朵金花”之称的丰谷酒业今年上半年取得了“时间过半、任务过半”的绝佳业绩。

蓄势待发，晨光2000万“豪赌”丰谷酒寨酒

2005年4月．河南晨光实业有限公司投入2000万元巨资．取得四川丰谷酒业旗下金酒寨、银酒寨两个白酒品牌的全国市场经营权，与四川丰谷酒业正式建立了战略结盟，同时也标志着河南晨光开始向白酒品牌运营商转变。

丰谷酒王：10亿规划背后的跨区图谋

2010年12月16日，绵阳丰谷酒业有限公司在成都召开丰谷酒王运作策划沟通会，推出了丰谷壹号、丰谷酒王15年和透明酒王三款产品。在会上，丰谷酒业提出：“未来3—5年，丰谷酒王销售额瞄准10亿元，步入销量稳定的全国化高端品牌行列。”

低醉酒度丰谷酒王2011战略亮点

2010年，丰谷酒王战略全线展开，一举收获4个多亿，占丰谷酒销售总额两成多，且这一优势在低醉酒度科研成果优先植入后，市场份额还在呈几何级数增长。2011年，丰谷酒王将跨越6亿的销售大关，全面进入全国市场。2011年，丰谷酒王战略有何亮点？

丰谷酒王 引领白酒健康消费新时代

随着中国经济的蓬勃发展，人们对于生活质量的要求也在不断提高。如今，“追求健康，延享幸福”的理念现渐渐成为国民心中的目标。而正是这样的消费趋势，也让中国白酒市场进入了“健康饮酒”的大浪潮之中。同时，消费者对于白酒的口感，已经不仅仅是“饮前闻其味．饮时品其韵”的时代，消费者对于产品饮后的舒适度．也开始成为评判白酒好坏的重要因素。

谷酒的生产工艺

前言我省小曲白酒的生产方法有二种。一种以大米为原料,采用固态培菌糖化,半固态发酵的工艺,另一种直接以稻谷为原料,采用固态培菌糖化,固态发酵的工艺。称谷烧或谷酒。江西早期的谷酒流传于农村。