农村豆制品作坊的食品卫生现状及卫生管理对策

豆制品价廉物美、品种繁多、富含营养,是我国人民饮食营养中蛋白质的主要来源,深受广大群众的喜爱。近年来,随着改革开放的不断深入,农村个体豆制品作坊不断增多。国营、集体豆制品生产企业由于受体制的约束,基本上已经消失。目前市场上出售的各种豆制品多来源于农村个体豆制品作坊,由于管理不严。

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农闲赚钱小项目

一些读者朋友看了本刊第22期时代新语《农闲莫闲好赚钱》之后，感觉意犹未尽，要求我们多推荐一些冬春农闲致富小项目，我们建议您不妨选择下面几种。

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香干大王的创富经

1元出头一包的小香干，一天能批出去近万包，以30％的利润计，一天就可进账3000元．还不包括豆腐、干丝、素鸡等其他豆制品的赚头。古镇金泽“赵家香干”的掌门人赵善徕，守着一个简朴的豆制品作坊整整23年，研古方，尝百味，终于炮制出口昧鲜香、肉质细密、柔韧相间、兼具传统和现代特色的“赵家香干”，成了远近闻名的“香干大王”。

快速赚钱八法

1、豆制品作坊。加工水豆腐、豆丝、豆片,投资少、技术简便,一学便会。如果每天加工20千克大豆,就能收入20多元,豆腐渣还能喂两头大肥猪。 2、小磨香油作坊。用小磨加工的香油、香油皮,具有色泽好、香味佳的特点,备受城乡居民的青睐。开设香油加工小作坊,是个本小利大的好项目,经营得好,每月能收入几百至数千元。 3、挂面作坊。手工制作的挂面,口感好、拉力大。开设挂面作坊,运用传统手工加工,会深受城乡居民的喜爱。