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千里奔波 只为豆米火锅
1
作者 赵常均 《四川烹饪》 2008年第7期39-39,共1页
2007年底,老板去贵阳考察餐饮市场时,发现了市内黔灵东路的一家豆米火锅生意非常火爆,回来后便布置任务,让我尽早去当地学习。
关键词 豆米火锅 饮食文化 调料 烹饪方法
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豆米火锅大拆解
2
作者 万得修 《中国烹饪》 2008年第5期62-63,共2页
最近，来自贵州深山老林的豆米火锅，以其粗犷、纯朴、漫溢着浓郁乡土气息的特色席卷了贵阳的餐饮界。它的原汤、它的原料以及它的蘸水，都有着怎样的制作机密？
关键词 豆米火锅 乡土气息 餐饮界 蘸水 制作 方法
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