发菜豆腐羹

主料：盒豆腐1块。 辅料：发莱50克。 调料：绍酒2克、胡椒粉1克、姜汁5克、味精1克、精盐5克、清汤1000克、淀粉15克。 制作：嫩豆腐切细丝，并用开水略烫后备用；发莱用温水浸泡清洗。在汤锅中注入清汤、绍酒、胡椒粉、姜汁、精盐、发莱、豆腐丝、烧沸打净浮沫，用水淀粉勾芡，放入味精即可。

大话八宝豆腐羹

八宝豆腐羹选用白嫩豆腐和八种配料精制而成,它味道鲜美,营养丰富,是您和家人的美味佳肴。

荠菜豆腐羹

原料：荠菜150克，嫩豆腐250克，胡萝卜25克，青笋25克，香菇25克，熟竹笋25克，水面筋50克。

荸荠豆腐羹

原料：荸荠100克，嫩豆腐1块，香菇4朵，葱花、精盐、料酒、湿淀粉、香油、高汤适量。制法：荸荠、豆腐、香菇均切成小丁，下入高汤中，加入料酒、精盐，煮开后勾薄芡，加入适量香油，撒上葱花起锅盛入汤碗即可。

荠菜豆腐羹

原料：嫩豆腐半块，荠菜100克，鸡蛋1个。 配料：淀粉、盐、香油。 制法：①荠菜洗净去根，切成碎段。鸡蛋打散备用。②豆腐切成1厘米见方的小丁，放入烧开的水中，当水再次开锅，打入鸡蛋成蛋花状。

辅食亲下做木耳豆腐羹

辅食亲下做木耳豆腐羹 食材黑木耳2朵豆腐1小块鸡汤或水200g香油适量

荠菜豆腐羹

原料：豆腐200克，荠菜250克，花生油、盐和白胡椒粉各2克，葱花、姜丝、淀粉适量，枸杞3克。

淮扬菜养生经典 文思豆腐

“文思豆腐”是淮扬菜系中的一道传统名菜，始于清代，至今已有300多年的历史。清代《茶香室丛钞》有记载：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”

三春佳蔬荠菜香

荠菜味之鲜美胜过园种蔬菜,自古以来深受人们的青睐。宋代著名诗人陆游对它就特别偏爱,他在诗中赞道:“残雪初消荠满园,糁羹珍美胜羔豚。”

豆腐荠菜羹

材料 鲜荠菜1大把，豆腐半块，面粉2汤匙，盐适量。 做法 1．将荠菜淘洗干；争，锅中水开后，放人荠菜焯烫至全部变色即可关火。

“三月三，荠菜赛牡丹”

“三月三，荠菜赛牡丹；女人不插无钱用，女人一插米满仓。”这一民谚在江南流传颇广。江南人又称荠菜花为“眼亮花”。相传三月三为荠菜花生日，男女竞采荠菜花，男子佩于胸。妇女则将荠菜花插在两鬓。认为它有明目“驱睡”之功效。