五彩缤纷话豆腐

近日,人们在西单等大菜市场惊喜地发现,自古以来传统的白豆腐也多彩了。不少消费者已经吃上了浅红色的番茄豆腐,淡绿色的菜汁豆腐,浅黄色的蛋黄豆腐。有的顾客还幽默地说:“小葱拌豆腐也不是一清二白了！” 豆腐是我国饮食文化中重要食品之一。至今已有2000多年历史。从南方到北方,从农村到城布,从百姓餐桌到宾馆饭店,甚至在国外的市场上,物美价廉、营养丰富的豆腐都是人们餐桌上令人喜爱的菜肴。

“没有明天”的豆腐

因为鲜豆腐作为商品的生命周期只有十几个小时,所以叫做“没有明天”的豆腐。但豆腐的这种我们东方人离不开的生鲜食物消费方式和却恐怕会一直陪伴着我们的生活;中国主鲜食品产业要如何在21世纪激烈的竞争求得生存?这是我们现在要开始思考的问题……

豆腐脑 串村卖

陕西省礼泉县南坊镇水平村的王忠霞，前些年学会了做豆腐脑。这几年，由于苹果效益不景气，于是他又重操旧业，干起了老本行，但他从不去集市上，而是走村串巷卖。他做的豆腐脑味美香醇，价格低，份量足，因此深受村民欢迎。大家从地里干活回来，都来吃他做的豆腐脑，觉得既经济又实惠。如今他的豆腐脑已经卖到了相邻的五井、米仓、中信、安坡等村，取得了可观的经济效益。

降低胆固醇的清凉饮料

以“津轻三年味噌”而闻名的金左()公司开始试销具有降低胆固醇作用的特别指定的保健食品“G-9”。这种食品在得到厚生省认可以后大约1年就商品化了。 “G-9”饮料,每包160ml,内含9克大豆球蛋白。

小生意里有钱赚

每年夏天．水果大量上市，无论畅销滞销总离不开存放水果的箱子。广西省合浦县星岛湖乡一位果农发现了这个商机．将自己的龙眼园转包出去，做起水果包装辅的生意。每年夏天荔枝、龙眼外销时，他把自产或贩来的成批水果包装箱卖给附近果农，有的外地果农还专程上门预订，他因此大赚了一把。