提高生豆饼粕饲喂效果的化学钝化剂研究

生大豆饼粕中因含有胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子 ,使其饲喂效果大大降低。本研究采用化学钝化法 ,比较系统地研究了多种化学物质对胰蛋白酶抑制因子活性的钝化效果 ,并研究了钝化豆饼的饲喂效果 ,最后确定用5 %尿素处理生豆饼组效果较好 ,可使胰蛋白酶抑制因子失活率达78.55 % ,必需氨基酸不受破坏 ,饲喂产蛋鸡和雏鸡的效果与正常豆粕相近 。

黑豆饼粕蛋白的超声波提取及其性质的研究

以黑豆饼粕为原料,利用超声波辅助法提取黑豆蛋白。最佳工艺参数为:料液比1∶14(g/m L),碱液p H8.5,经过40 min,600 W超声波处理,在p H为4.0盐酸溶液沉降分离,提取率可达58.1%。同时,把所提取的黑豆蛋白与大豆蛋白进行对比分析,其溶解性、乳化性、持水性、持油性都高于大豆蛋白,所以黑豆蛋白可以有更多的应用价值。

大豆饼粕制备复合氨基酸铜螯合物

目的 :制备复合氨基酸铜螯合物。方法 :以大豆饼粕为原料 ,采用硫酸水解制备复合氨基酸 ,再与微量元素Cu络合。结果与结论 :红外光谱数据证实了复合氨基酸铜螯合物的生成。废物充分利用 。

饲用大豆饼粕营养研究

概述了目前生产大豆饼粕的生产工艺 ,着重介绍大豆饼粕中抗营养因子及不同加工处理对其营养价值的影响与处理方法 ,并提出大豆饼粕在当前营养研究、市场流通与使用过程中的一些问题。

大豆饼粕品质非常规控制指标的研究

研究表明，粗蛋白含量只能作为大豆饼粕的一项重要营养指标，要确切、客观地反映大豆饼粕品质，尚需根据氨溶解指数（ＮＳＩ）和蛋白质溶解度（ＰＳ）的测值或均值予以确定。以ＮＳＩ和ＰＳ测值作为大豆饼粕品质控制指标时，优质饼粕的ＮＳＩ均值百分数可暂定为１２．７±２．７８；ＰＳ均值百分数可暂定为６５．６３±５；２６；ＮＳＩ＋ＰＳ均值可暂定为３５．０％～４７．０％之间。低于或高于上述测值范围者，均属品质不良饼粕。若以ＮＳＩ（ｘ）和ＰＳ（ｙ）两控制指标间的相关性建立直线回归方程，则可用于上述测值范围内任一指标值的互算。其回归公式为：ｙ＝４８．９７１５＋１．１２１８＿ｘ研究还表明，用脉酶活性（定性）法确定饼粕的生熟度，基本与以ＮＳＩ或ＰＳ值确定的饼粕品质一致。说明脉酶活性（定性）法确定不失为一种快速、简便、适于现场运用的好方法。特别在选购大豆饼粕时，可先用其初步确定其品质，必要时再用ＮＳＩ或ＰＳ测值对饼粕品质作出确切的评估。

从大豆饼粕中提取分离蛋白的条件优化

对大豆饼粕提取分离蛋白进行了研究 ,用正交法找到了提取工艺中的最优条件 ,探讨了各种提取条件对大豆分离蛋白的质量和产量的影响。

盐酸水解大豆饼粕制备复合氨基酸工艺条件的正交试验

目的 :对盐酸水解大豆饼粕制备复合氨基酸的工艺条件进行优选。方法 :采用正交试验方法。结果 :当酸料比为 3∶1,盐酸浓度为 6mol/L ,水解时间为 10h ,可以得到最佳的水解效果。结论 :优选盐酸水解条件 。

我国大豆饼粕的生产概况及其品质

本文对我国大豆饼粕的生产情况及影响其质量的主要因素、衡量其品质的主要指标等进行了综述。

热榨大豆饼粕基休闲食品加工技术研究

以热榨大豆饼粕粉、玉米粉为主要原料,通过研究热榨大豆饼粕混合粉挤压膨化预处理、烘焙及油炸的最佳工艺条件,开发热榨大豆饼粕基休闲食品。研究结果表明,热榨大豆饼粕双螺杆挤压膨化预处理最佳条件为挤压温度为150℃,螺杆转速为150 r/min,水分含量为25%,大豆饼粕粉含量为30%,大豆饼粕粉粒度为60目,经过预处理的热榨大豆饼粕基混合物料的膨化度为4.24,可溶性膳食纤维含量提高了9.6%。休闲食品的烘焙及油炸的最佳工艺条件为烘烤时间为19 min,烘烤温度为139℃,油炸时间为62 s,产品感官评分为87.1,膨化度为3.96。

用尿素酶活性快速检测豆饼粕生熟度

用尿素酶活性快速检测的基本原理和方法，定性检测豆饼粕生熟度，测定结果与行标法结果一致。

柱前衍生-超高效液相色谱法测定油莎豆饼粕中17种氨基酸的含量

为深入开发利用油莎豆饼粕中氨基酸和蛋白质资源提供依据。本试验采用柱前衍生-超高效液相色谱法同时测定油莎豆中17种氨基酸含量。测定结果表明,油莎豆饼粕中富含参与蛋白质合成的17种氨基酸,总量为95.7 g/kg,其中以精氨酸、天冬氨酸和谷氨酸含量较高,分别占总氨基酸的31.02%、15.92%和16.93%;8种人体必需氨基酸总量为14.4 g/kg,占总氨基酸的15.04%;呈味氨基酸总量为88.1 g/kg,占总氨基酸的92.06%,尤以鲜味和苦味氨基酸含量较高。17种氨基酸在25~1250 mol/L线性关系良好(决定系数R2为0.942~0.997),检出限为0.060~0.753 mol/L。本方法简便、重复性好、精密度高,可用于油莎豆饼粕中氨基酸的含量测定。

从黄豆饼粕中提取植酸钙的正交法工艺研究

采用稀盐酸浸取加碱中和的方法从黄豆饼粕中提取植酸钙。利用正交法探索出最佳工艺条件:浸泡酸度pH值为2.0、浸泡时间60 min、浸泡温度为60℃、中和酸度pH值为7.5。

脲酶活性对大豆饼粕氨基酸消化率的影响

用四头安装有 T 型瘘管的长白×北京黑阉公猪于体重85—110千克阶段测定了不同脲酶活性对大豆饼粕整个消化道及回肠末端表观和真实氨基酸消化率的影响。试验采用4(猪)×4(饲粮)拉丁方设计。四种饲粮均含粗蛋白14％、玉米73.7％,并添加相应数量的长春豆粕(脲酶活性0.58)、南苑豆粕(1.33)、密云豆饼(1.66)和昌平生豆粉(2.44)。为消除内源及玉米的氮和氨基酸影响,以73.7％玉米及玉米淀粉配合成玉米饲粮,以计算待测饲料的真实消化率。

大豆饼粕品质测定中粒度选择

大豆饼粕品质测定中粒度选择青岛正大有限公司臧明磊毕毅奋大豆饼粕作为饲料中主要蛋白质来源，已被广泛应用于饲料生产中。但因其加工过程中工艺条件控制的不同，大豆饼粕品质也就有很大的差异。评价大豆饼粕品质的主要方面有三个：蛋白质含量、尿素酶活性和蛋白质溶解度...

大豆饼粕饲料的营养价值及利用要点

大豆饼粕是一种良好的植物性蛋白质饲料,在畜禽饲养中占蛋白质需要量的90％左右。特别是在目前鱼粉缺乏的情况下,科学利用这类植物性蛋白质饲料有着现实意义。一、大豆饼粕的营养价值大豆饼粕干物质中粗蛋白质一般约占40％～50％,高于大豆的蛋白质含量。虽然它们的干物质中无氮浸出物少于谷实类,但由于蛋白质和无氮浸出物的能值差不多,所以,其能量价值和谷实类的差别不大。饼粕类的总能含量4～4.5兆卡/公斤,

大豆饼粕质量鉴定技术

大豆饼粕是一种重要的植物蛋白源,其质量的好坏直接影响饲料加工业和养殖业的发展。所以,如何鉴别大豆饼粕的生熟以及是否掺假对于饲料加工业和养殖业尤为重要。对生产实践中常用的几种鉴别大豆饼粕质量的方法进行了介绍,以供同行参考。

大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用

对于家畜,尤其是幼畜、快速生长的家畜和成年高产家畜(如高产奶牛),可利用蛋白质是饲粮中的关键营养物质。各种油料籽实饼粕类饲料是饲喂广泛的饲料原料,如大豆饼粕、花生饼粕、向日葵饼粕、棉籽饼粕等,一般大豆饼粕在畜禽饲养中的应用最为广泛,且饲喂效果能够满足预期。现对大豆饼粕的制取方法、营养和饲喂应用等方面进行分析。