豌豆尖主要营养成分、生物活性物质及抗氧化能力分析

对豌豆尖叶片、卷须和茎不同食用部位主要营养成分、生物活性物质含量及抗氧化能力进行了分析。结果表明:不同食用部位间的营养成分和生物活性物质含量及抗氧化能力存在显著差异。可溶性蛋白、可溶性固形物和叶绿素、类胡萝卜素、VC、原花青素、类黄酮、总酚6种生物活性物质含量及抗氧化能力均呈现叶片>卷须>茎的趋势,而总糖和还原糖则在卷须中含量最高。相关性分析表明,6种生物活性物质与抗氧化能力间均呈极显著正相关关系,且FRAP对应的相关系数均高于ABTS。通过与5种常见叶菜类蔬菜进行比较发现,豌豆尖,特别是其叶片,含有更为丰富的生物活性物质和具有更强的抗氧化能力。

菜用豌豆尖专用品种云豌1号的选育

云豌1号是以食荚90-17(无须蔓生品种)为母本,以食荚大菜豌(矮生品种)为父本进行杂交,经系统选育而成的矮生无须菜用豌豆新品种。植株直立矮生,株高50~60 cm,复叶无须(即卷须退化),营养体发达,叶片肥厚,嫩梢纤维少,幼苗质地柔软,食用品质佳,VC含量34.9 mg·kg^-1,总黄酮含量3290 mg·kg^-1。一般每667 m^2可产嫩尖850~1200 kg,适宜云南省海拔1100~2400 m的豌豆产区或南方生境相似的秋播豌豆产区种植。

芽孢杆菌B_1、B_2对豌豆尖镰孢菌抗菌机理的研究

同、异步培养结果表明:芽孢杆菌B1、B2对豌豆尖孢镰孢菌(Fusarium oxysporumSchl f.sp.pisi)有很强的抑菌作用。经B1、B2无菌液处理后的病原菌由灰白色变为白色,气生菌丝增多且纠结成团。抗菌显微特征是:导致病菌孢子和菌丝体膨大、畸形、原生质凝聚、孢子不萌发或萌发异常、菌丝生长点产生大量泡囊、生长受阻,后期菌丝体断裂、泡囊破裂、原生质外泄。B1、B2无菌液中蛋白含量分别为1795.53μg/mL和1345.93μg/mL,各含一种抗菌蛋白,其分子量分别为103.5kD(B1)和127.6kD(B2)。

我国豌豆尖产业现状、发展与优势种植区

豌豆尖是一种优质美味、速生的绿色蔬菜,深受我国各地消费者青睐,畅销南北方及港澳台、欧美市场,产值达8000元/667m^(2)以上,且豌豆尖种植还具有固氮改土等优点,也是适合果园间套作的优选豆科蔬菜;豌豆尖产业在带动农户增收、促进乡村振兴起着重要的作用。本文对我国豌豆尖栽培历史、种植区域、研究现状、典型基地等进行提炼总结,并针对存在问题提出发展建议,旨在对豌豆尖产业相关科技工作者、种植业主、销售业主等行业人员提供参考。

无须豌豆尖保鲜技术研究初报

豌豆尖是冬春季大众化的高档蔬菜,深受消费者欢迎。由四川省农科院作物所育成的“无须豆尖1号”兼质优、味美、高产等特点,已在我国南方地区的15个省市推广种植;所产豆尖复叶无卷须、柔嫩多汁、化渣爽口、清香味美,较一般豆尖品质更佳;特别是外贸出口,不用加工摘须。

核桃树叶复混基质的理化性质及其对豌豆尖生长和产量的影响

本试验以发酵腐熟的核桃树叶为主要材料,与二次发酵后的锯末和菇渣基质、蛭石、珍珠岩等按照一定比例复混后进行豌豆尖栽培,研究核桃树叶复混基质的理化性质及其对豌豆尖生长及产量的影响,以筛选出适宜的豌豆尖栽培基质配方。结果表明,不同配方核桃树叶复混基质pH值呈碱性,EC值、容重和孔隙度基本适宜,栽培过程中有利于豌豆根区温度的提高,吸水保水性好。6种核桃树叶复混基质的豌豆出苗率较高,均在80%以上,生长势和产量均高于常规园土栽培,均可用于豌豆尖栽培,其中T4处理(核桃树叶基质与菇渣基质之比为3∶1)出苗及长势最好、产量最高,最适宜豌豆尖栽培。

烤烟M型宽垄双行套种豌豆尖效果分析

[目的]为提高植烟的经济效益,增加烟农收入。[方法]采用田间小区试验,研究烤烟M型宽垄双行套种豌豆尖的效益。[结果]烟叶产量平均增加166.3 kg/hm2,鲜豌豆尖产量2 904.0 kg/hm2,烟农增收11 525.82元/hm2。烤后烟叶化学成分较协调,评吸得分较高,以打掉底脚叶后套种豌豆尖为最佳时间。[结论]烤烟M型宽垄双行套种豌豆尖是可行的。

豌豆尖有什么高产良种和高产措施？

豌豆尖好吃，也好卖．是一种深受欢迎的高档细菜．但是其产量低，请问有什么专用高产良种．有什么高产栽培措施?

豌豆尖

很多年前做文艺青年的时候，经常喜欢拿一个老掉牙的问题折磨自己和朋友：如果明天你要被扔到鲁宾逊的荒岛或者小王子住的B612星球或者任何一个鸟不拉屎的地方，实施“扔”这个动作的邪恶力量允许你带三本书，你带哪三本？现在如果再要问类似的问题的话，我宁愿换成：你带哪三样吃的？而且回答的时候我也不会有任何纠结，因为排在第一位的肯定是——豌豆尖!

春豌豆尖、夏秋苦瓜、松花菜一年三季高效栽培模式

为了进一步挖掘露地蔬菜种植效益,提高土地复种指数,助推农业增产增收,摸索出了不同的瓜菜轮作、间作套种等多种栽培模式,其中“春豌豆尖、夏秋苦瓜、松花菜一年三季高效模式”因合理安排了露地蔬菜错季播种,土地单位面积蔬菜总产量大幅度增加,亩产值稳步提高,实现了蔬菜轮作换茬、高产高效的生态种植。

探究绿色无公害豌豆尖种植与管理技术

随着人们对食品健康的逐步重视,绿色无公害豌豆尖种植技术逐步映入眼帘,从而能够在很大程度上促进对豌豆的种植和培养。为了能够进行豌豆尖的有效种植和管理,应该采用科学的方法去进行种植工作的开展,从而能够实现豌豆的绿色种植。本文主要是针对豌豆尖种植的所有流程和需要注重的关键技术进行分析,包括品种选择、精细整地、适时播种、合理种植、科学除草、田间管理、病虫害防治等相关技术。旨在能够利用科学的方法进行豌豆尖的种植,同时配以科学的管理技术进行培养,从而可以实现对绿色无公害豌豆尖的种植,为绿色食品的发展奠定基础。

四川地位最特殊的蔬菜“豌豆尖”

在四川,蔬菜有两种,一种是豌豆尖,另一种是其他蔬菜。这就是说,你去四川的饭馆吃饭,想吃点素的,那么你就可以点一个炒时蔬。油菜,上海青,大白菜,都算时蔬,四川人也不挑,后厨有什么,你随便上。但豌豆尖就不行,豌豆尖不在这个象限里,你要吃豌豆尖,那么你就必须单点一盘炒豌豆尖。四川人对豌豆尖是有感情的,这是一种朴素的,实在的,初恋的感情。

豌豆嫩尖几个营养品质性状的遗传多样性分析及其综合评价

豌豆尖是我国的一种传统蔬菜,筛选适于豌豆尖用的菜用豌豆种质对豌豆栽培和育种具有重要意义。本研究以97份不同来源豌豆为研究材料,测定其豌豆尖中可溶性蛋白、维生素C、淀粉、纤维素、可溶性糖、含水量、叶绿素含量共7个主要品质性状,通过遗传多样性指数、频次分布、相关性、平均隶属函数和聚类,分析其遗传多样性,进行种质资源综合评价。研究结果表明,97份菜用豌豆种质的豌豆尖材料各品质性状的变异系数介于2.80%~38.64%之间,其中纤维素含量变异系数最大(38.64%);各性状遗传多样性指数介于2.02~2.94之间,其中可溶性糖遗传多样性指数最高。利用隶属函数法进行综合评价,平均隶属函数排名前5的种质分别为澳引3号、韩国甜脆豆、SWU-6、改良永盛珍宝和B-61。将各品质性状标准化后进行系统聚类,采用离差平方和法在欧氏遗传距离D=18.480处可以将97份菜用豌豆分为3个类群,第I类群包含35份种质,第II类群包含26份种质,第III类群包含36份种质。本研究97份豌豆嫩尖的7个品质性状均表现出广泛的遗传变异和丰富的遗传多样性,平均隶属函数值较高的5份豌豆种质分布在不同类群,研究结果可为豌豆嫩尖用品种选育和遗传研究提供参考。

HPLC双波长法测定豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量

目的:建立HPLC双波长法同时测定豌豆尖中类黄酮水解产物槲皮素和山奈酚含量的方法。方法:先用甲醇-15%盐酸(4:1,v/v)混合液把豌豆尖中的类黄酮水解成槲皮素和山奈酚,后采用HPLC双波长法测定槲皮素和山奈酚的含量。GRACE Vision HT C_(18)色谱柱(250 mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇-0.1%冰醋酸(50:50,v/v),流速为1.0 mL/min,槲皮素检测波长为371 nm,山奈酚检测波长为366 nm,柱温为30℃。结果:槲皮素和山奈酚分别在(0.05~0.3)μg、(0.025~0.15)μg范围内线性关系良好,平均加标回收率分别为99.30%(RSD=1.74%)、98.33%(RSD=1.21%)。结论:该方法操作简便、结果可靠、重现性好,可用于豌豆尖中槲皮素和山奈酚含量的同时测定。

UPLC测定豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量

目的:采用超高效液相色谱法(UPLC)测定豌豆尖中类黄酮水解产物槲皮素和山奈酚的含量。方法:采用Waters ACQUITY UPLC BEH Shield RP18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以乙腈-0.1%冰醋酸水溶液(60:40)为流动相,流速为0.4 m L/min,槲皮素检测波长为371 nm,山奈酚检测波长为366 nm,柱温为30℃,进样量2.0μL。结果:槲皮素和山奈酚在1.5 min时间内达到基线分离,分别在(0.03~0.18)mg/m L、(0.015~0.15)mg/m L范围内与峰面积线性关系良好,平均回收率分别为101.37%、100.64%,RSD分别为0.84%、0.37%。结论:该方法快速、准确、稳定,可用于豌豆尖中槲皮素和山奈酚的含量测定。

洗涤剂对豌豆根尖细胞的致畸效应

为研究洗涤剂对豌豆(Pisum sativum)是否产生细胞毒性和遗传毒性效应,以豌豆根尖细胞为材料,利用微核技术,用不同稀释倍数的洗涤剂对根尖处理24和48 h,设4个稀释倍数分别为200倍、100倍、10倍、5倍,统计豌豆根尖细胞有丝分裂指数、微核率及染色体畸变率,并进行显微摄影。结果表明,随洗涤剂原液稀释倍数的降低和处理时间的延长,根尖细胞有丝分裂指数明显下降,并具有明显剂量-时间效应关系;微核率和染色体畸变率先升高后下降,不具有剂量-时间效应。稀释不同倍数洗涤剂能引起根尖细胞染色体桥、微核等多种染色体畸变类型,造成根尖细胞染色体损伤。洗涤剂对豌豆根尖细胞具有一定的遗传毒性。

污水对豌豆根尖有丝分裂及细胞微核诱变的研究

以不同浓度的污水和硫酸铝作为诱变剂，测定豌豆根尖细胞的有丝分裂指数、微核率和染色体畸变率．结果表明：污水和硫酸铝均能降低豌豆根尖细胞有丝分裂指数，诱变较高频率的微核和染色体畸变，产生染色体膨大，滞后染色体和染色体桥．随着污水和硫酸铝溶液处理浓度的增加，豌豆根尖有丝分裂指数降低，而微核率和染色体畸变率升高．且随着污水和硫酸铝溶液浓度的进一步增加，相反染色体畸变率和微核率却下降，但仍明显高于对照．

废旧电池液对豌豆根尖细胞的遗传毒性

以豌豆根尖细胞为材料,用5种品牌的废旧干电池的混合液配制成体积比为5%、10%、15%、20%、25%、30%(V废旧电池液/V蒸馏水)和原液为诱变剂染色体压片技术,测定豌豆根尖细胞的微核率,染色体畸变率和有丝分裂指数等指标.结果表明:不同体积比的废旧电池液均能诱发豌豆根尖细胞较高的微核和染色体畸变,在5%-25%体积比内,微核率随电池液体积比的增加而升高,当体积比大于25%后,微核率逐渐下降;不同体积比的电池液均能降低根尖细胞有丝分裂指数.废旧电池液对豌豆根尖细胞有较强的遗传毒性.

新疆天山野豌豆茎尖软罐头保鲜剂效果的研究

以天山野豌豆茎尖为试材,采用正交实验设计保鲜剂配方,由综合平衡法得出最优实验结果为:ZnAc2 125mg/L,CuAc2 75mg/L,D-VcNa 80mg/L,CaCl2 100mg/L,pH值为4。用该配方处理的结果表明,保鲜剂护绿效果明显,茎尖质地保持良好,VC含量基本无损失,Cu2+和Zn2+含量符合国家卫生标准。

尝鲜豌豆尖

在春天暖阳的催生下,天气暖和起来了,田野里的各种春菜开始在春意盎然中浅吟低唱起来。它们披着一身油绿的外衣,在田间地垄中悄悄探出头来,娇嫩的身姿在微风中轻轻摇曳,而稚嫩的豌豆尖更是打着尖儿地伸出一枝枝嫩芽、一片片幼叶,引逗着人们去采撷。豌豆尖也叫豌豆苗,就是枝蔓上那最嫩最绿的尖端。寒露时节是豌豆的播种时节,所以豌豆尖大部分时间生长在冬天。严冬腊月,田野里的豌豆却精神抖擞,它既无病虫害之忧,也无农药之扰,是地道的纯天然无污染绿色食品。