贝类质量安全监管系统的设计与实现

为提高贝类食品的质量安全,通过分析贝类质量安全监管信息的组成,运用贝类电子标签技术和计算机组件技术设计了基于.NET的海水贝类质量安全监管系统。实现了贝类产品从"养殖场到餐桌"的全程质量安全监管,形成了完整的贝类从海区到市场的追溯信息数据链条,构建了贝类质量安全追溯数据库,保障了贝类食品的消费安全。通过模拟测试,效果良好。系统既为消费者提供方便的查询平台,又为管理部门对贝类质量安全监控提供良好的操作平台。

大连市海水贝类质量安全追溯系统构建研究

为实现贝类产品从"养殖场到餐桌"的全程质量安全监控,大连市海水贝类质量安全追溯系统引入贝类产品电子标签技术,把贝类生产源头、贝类加工过程、贝类运输过程及贝类进入市场等各环节的相关监控数据汇总成大连市海水贝类质量安全追溯数据库,形成了完整的大连市海水贝类产品从海区到市场的追溯信息数据链条,保障了贝类食品的消费安全。通过模拟测试,系统效果良好。追溯系统既为消费者提供方便的查询平台,又为管理部门对贝类质量安全监控提供良好的操作管理平台,具有一定的经济和社会效益。