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贝肉香肠的加工工艺研究
1
作者
王忠彬
《苏盐科技》
1998年第3期26-26,共1页
通过实验探讨用蚶或蛤加工贝肉香肠的工艺。
关键词
贝肉香肠
绞碎
调制
灌肠
煮熏
下载PDF
职称材料
题名
贝肉香肠的加工工艺研究
1
作者
王忠彬
机构
江苏省盐业研究设计院
出处
《苏盐科技》
1998年第3期26-26,共1页
文摘
通过实验探讨用蚶或蛤加工贝肉香肠的工艺。
关键词
贝肉香肠
绞碎
调制
灌肠
煮熏
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
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作者
出处
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1
贝肉香肠的加工工艺研究
王忠彬
《苏盐科技》
1998
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