鲜茶叶中表没食子儿茶素没食子酸酯的高效提取技术研究

采用鲜磨匀浆提取、负压空化混悬组合技术对新鲜老龄茶叶中的没食子酸酯(EGCG)进行了高效提取,并与干燥老龄茶叶的传统提取工艺进行了对比。结果表明:组合工艺的最佳提取条件为新鲜老龄茶叶高温杀青后,再经常温水匀浆萃取,固液比为1:10,匀浆萃取时间为1min,滤渣再经负压空化混悬固液提取,固液比为1:10,空化时间为15min,空化提取2次。新鲜老龄茶叶最佳组合工艺的EGCG提取量为502·85mg,优于传统干燥老龄茶叶工艺。