三樟黄贡椒叶绿体基因组特征研究

三樟黄贡椒是中国十大名椒之一,其叶绿体基因组全长为156759 bp。通过重复序列分析和密码子偏好性分析,发现有长串联重复序列5个,长散在重复序列28个,简单重复序列(SSR)159个;叶绿体基因组密码子偏好性较弱,偏好使用A/U结尾的密码子。本研究明确了三樟黄贡椒叶绿体基因组信息,丰富了辣椒属叶绿体基因组数据库,并将为三樟黄贡椒种质资源鉴定评价和开发利用提供数据支持。

三樟黄贡椒丰产栽培技术

三樟黄贡椒又称衡东黄贡椒,是湖南省衡东县特有的农产品,在衡东县已有400多年的种植历史,尤以三樟镇生产规模最大。黄贡椒具有皮薄肉厚、辣中带甜等特点,于2019年获得农产品地理标志登记证书,2020年被评为“全国十大名椒”。因生产技术较为落后,病虫害发生较多,三樟黄贡椒产量较低、品质良莠不齐,严重影响农户的经济效益。基于此,从品种选择、培育壮苗、适时定植、科学管理、病虫害防治、适时采收等方面对三樟黄贡椒丰产栽培技术进行分析总结,为农户提供技术支持。

三樟黄贡椒科学施肥技术规程

三樟黄贡椒是湖南省衡东县三樟镇的特色农产品,2019年获得中国地理标志产品称号。为指导椒农科学施肥,提高三樟黄贡椒的种植水平,作者按照绿色食品产地标准和农产品质量安全的要求,制定了三樟黄贡椒施肥技术规程,以促进地方特色蔬菜产业持续快速发展。

地理标志保护产品--三樟黄贡椒

三樟黄贡椒皮薄肉厚、口感爽脆、风味独特,为国家农产品地理标志产品,是湖南省衡东县三樟镇的特色农产品。该文介绍了三樟黄贡椒的产业发展现状,并从耕地施肥、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收与运输等方面总结了其关键栽培技术。

香菇贡椒酱的研制

为了以干香菇、贡椒盐坯为原料生产香菇贡椒酱,通过单因素基础上的正交试验研究了其生产技术参数,即香菇煮制条件、贡椒盐坯脱盐条件、产品配方。结果表明,香菇最佳煮制条件为:按干香菇与水质量比1∶4、煮制水的盐含量1%、煮制时间20 min;贡椒盐坯最佳脱盐条件为:贡椒盐坯与水质量比1∶1.3、水温30℃、脱盐时间50 min;香菇贡椒酱最佳生产配方为:香菇浆和贡椒浆分别油炸,按香菇浆与贡椒浆质量比60∶40,再按香菇贡椒酱的总量添加5%甜味剂(白砂糖)、0.5%鲜味剂(味精)、0.4%增稠剂(CMC-NA)。

旅游地形象遮蔽理论在经济林产业研究中的应用——以四川越西与汉源贡椒产业为例

应用旅游地形象遮蔽理论初步构建了经济林产业形象遮蔽的理论,界定了经济林产业形象遮蔽的概念、内涵,探讨了其发生机制,并以四川越西和汉源贡椒产业为例,分析了产业形象遮蔽发生的机制,初步论证了旅游地形象遮蔽理论在经济林产业形象中应用的可行性与合理性。

“贡椒鱼”汤锅料包的开发

对"贡椒鱼"汤锅料包的开发进行了研究。采用传统烹饪技法,以模糊感官评价法研究鲜花椒添加量、菜籽油添加量及十三香添加量对"贡椒鱼"汤底油包风味的影响;基于响应面分析,对汤底油包配方进行了优化,并研究了各因素之间的相互作用。结果表明,鲜花椒添加量、菜籽油添加量、十三香添加量与菜籽油添加量、鲜花椒添加量与菜籽油添加量的交互作用均显著(P<0.05),其中对"贡椒鱼"汤锅料包感官品质影响程度最大的因素是菜籽油添加量,其次是鲜花椒添加量。当鲜花椒添加量为161.969g,十三香添加量为3.186g,菜籽油添加量为695.906g时,"贡椒鱼"汤锅料包的感官品质最好。