基于生物阻抗的即配羊肉货架期无损检测方法

货架期是判断羊肉新鲜度的重要标准。为探讨生物阻抗技术在食品货架期检测方面的应用前景,提出了一种即配羊肉货架期无损检测方法。结合影响即配羊肉新鲜度变化的关键因素及生物阻抗的测量原理,针对电极数量、电极材料、电极排列方式等测试条件的不同,自主设计了电极作为生物阻抗测试前端。揭示了在0、4、8℃的3个贮藏温度下即配羊肉阻抗参数和TVB-N含量的变化规律及即配羊肉阻抗与TVB-N含量、货架期的相关性;以TVB-N含量为关键参考指标,建立基于BP神经网络的即配羊肉货架期预测模型和评价方法,并将其与支持向量机模型、决策树模型进行对比,BP神经网络模型的F1分数可达95.9%。基于BP神经网络模型设计即配羊肉货架期检测系统,可实现用户友好的数据可视化与即配羊肉货架期的即时检测。

浅析货架风险管理与安全检测

现代物流仓储系统的基础设备之一为货架,货架的风险来源于整个项目的规划、设计、制造、安装与运营五个阶段。本文介绍了货架项目的五个不同阶段,并分析了各阶段货架风险的来源以及为了降低风险而应采取的措施。针对货架在运营阶段的安全检测进行了详细论述,论述内容包括货架安全检测的法规要求、检测标准、检测频率、检测层级、检测内容与检测结果风险判定等方面。