肉鸡养殖质量安全控制之饲料使用

饲料是肉鸡养殖过程中的最重要的投入品之一。饲料可能存在致病微生物、霉菌毒素、重金属、违禁药物的污染或非法添加,严重影响鸡肉产品安全和人类健康。因此饲料质量安全控制意义重大。本文总结了肉鸡成品饲料和原料中可能存在的污染危害及防控措施,供养殖企业(户)参考。

我国原奶及乳制品质量安全管理措施

新时代背景下,营养补充和食品健康问题受到人们的高度重视。不断提高了对原奶和乳制品的需求,通常原奶和乳制品的应用人群都是婴儿和老人。尤其是婴儿对乳制品的需求最大。原奶和乳制品的质量与下一代的成长息息相关。但近年,原奶和乳制品的安全事故被媒体频频曝光,严重影响了乳制品市场的发展。该文主要对我国原奶及乳制品质量安全管理措施进行了探讨,以供参考。

禽肉预制菜产业的发展现状及其质量安全的影响因素与提升策略

禽肉预制菜对提高人们生活水平、乡村振兴、餐饮业标准化、家禽业高质量发展具有重要作用。然而,禽肉预制菜的生产经营与消费过程中存在诸多影响质量安全的不利因素。对家禽养殖和屠宰,禽肉预制菜的加工、包装、贮藏与运输、销售与消费等环节中影响质量安全的因素进行分析;从家禽生态养殖环境的建立与投入品管理、家禽屠宰的场地建设与生产管理、禽肉预制菜加工工艺与绿色标签制度的实施、包装材料的选择与包装技术的应用、贮藏与运输中科学管理体系的建立与信息技术的应用、销售管理制度的健全与对消费者的科学指导等方面提出相应的优化策略,以促进禽肉预制菜质量安全的提升和产业发展,为乡村振兴、“三农”问题的解决、家禽业和餐饮业的发展、人民群众对美好生活的需要和生态文明建设提供理论基础和模式借鉴。

科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

现阶段我国茶叶质量安全水平高,饮茶安全有保障。茶叶饮用安全得益于茶叶科技创新日益发展,茶园绿色防控技术、清洁化茶叶加工技术、茶叶质量安全精准检测技术与风险评估理论创新,将茶叶质量安全从末端监管调整到从茶园到茶杯的全过程,为茶叶质量安全风险监测、风险控制与风险管理提供强有力的科学支撑。性诱剂化学生态防控技术、杀虫灯与诱虫色板物理诱杀技术、茶尺蠖与茶毛虫病毒生物防治技术、以草抑草绿色除草技术等茶园绿色防控技术从源头提升了茶叶农药残留控制水平;清洁化能源加热替代传统的燃煤燃材加热方式,显著降低了茶叶加工中环境污染物和重金属等有害物质的污染;质谱创新技术将茶叶质量安全检测提升到高通量精准检测与非靶向筛查水平,速测创新技术前移了茶叶农药残留的监测环节。文章介绍了近年来我国茶叶质量安全水平,分析了科技创新对茶叶质量安全全程管控能力提升的推动作用。

绿色食品生产模式助力豇豆质量安全水平提升的路径探索

豇豆病虫害防控难度大,农药残留超标风险高,近年来一直是困扰豇豆安全生产和质量保障的难点和痛点问题。发展绿色食品是保障农产品质量安全,推动农业高质量发展的重要模式。本文基于绿色食品豇豆种植生产和质量安全现状调研,总结了以绿色食品生产模式助力豇豆质量安全水平提升的有效路径,分析了影响绿色食品豇豆质量安全的风险隐患,并从农业转型升级视角提出展望和建议,为推动豇豆产业高质量发展、增加绿色安全优质豇豆供给提供借鉴和参考。

媒体报道与食用农产品质量安全认证决策研究——以HACCP认证为例

社会监督主体信息披露是促进食用农产品市场中质量信息从生产者向消费者传递的稳定器,也是食品生产者采取质量安全认证的外部推手。文章采用2018Q1-2022Q1的季度省级面板数据为研究样本,研究媒体报道与政府质量公示对于生产者质量安全认证决策的影响。研究结果表明,媒体食品安全相关报道会推动企业采取质量安全认证的决策。进一步考虑企业质量安全意识对结果的影响,以“是否在HACCP认证证书上使用可识标识”作为衡量依据,得出质量安全意识高的企业更容易受到媒体报道影响,采取质量安全认证决策。通过异质性分析,得出当企业质量安全意识较低时,来自消费者的需求拉动是影响企业进行质量安全认证的第一层动力;当企业质量安全意识较高时,媒体报道的促进作用更加凸显。最后,考虑到媒体机构与政府机关作为社会监督的两大主体,二者之间同时存在互补与替代两种关系,把政府质量公示作为调节变量加入模型做进一步分析。结果表明在共同推动企业进入HACCP体系认证中,两者互补关系大于替代关系。

中国医院协会《中国医院质量安全管理》团体标准编制与应用实践研究

中国医院协会以医疗质量安全为主题,组织开展《中国医院质量安全管理》系列团体标准编制与应用建设。文章从标准建设背景、编制特点、应用模式等方面进行阐释,并对编制中的问题进行探讨,提出提高团体标准质量及扩展应用路径和方式,充分发挥团体标准作用和价值等思考。

政府规范性规制对家庭农场质量安全生产技术采纳的影响研究

家庭农场在农产品安全保障中扮演着重要角色,引导家庭农场采纳质量安全生产技术,对提升农产品质量安全水平具有重要意义。因此,基于2022年江西省家庭农场调查数据,运用泊松回归模型,探讨政府规范性规制对家庭农场质量安全生产技术采纳的影响及作用机制。结果表明,政府规范性规制能显著促进家庭农场质量安全生产技术采纳,不同政府规范性规制措施对家庭农场质量安全生产技术采纳的影响存在差异;政府规范性规制鼓励家庭农场进行组织合作以促进质量安全生产技术采纳,规制措施中,农产品安全生产标准是推动家庭农场与组织合作的重要因素;政府规范性规制显著促进规模较大的家庭农场采纳质量安全生产技术,种植类家庭农场对生产标准类措施的敏感度更高,养殖类家庭农场更需要监管类措施对生产过程控制。进而,建议严格落实《农产品质量安全法》,优化各项规制措施实施力度,提升家庭农场组织化程度,强化精准施策。

数字政府建设背景下江苏省农产品质量安全大数据平台构建与应用研究

本文旨在探讨数字政府背景下,如何构建和应用农产品质量安全大数据平台。文中探讨了数字政府与农产品质量安全大数据平台之间的关系。数字政府的概念的提出与建设将为农产品质量安全大数据平台提供有力支持和可靠保障,并对农产品质量安全平台的建设产生了积极影响;对国内外农业大数据发展情况进行了比较和分析,总结了农业大数据融合发展的经验和启示;提出了数字政府背景下农产品质量安全平台建设的总体构想并且详细讨论了平台的架构和大数据分析模型中的关键点。随后,本文还提出了大数据平台运营保障措施与政策建议,以确保平台的顺利运营和发展。最后本文总结了数字政府背景下农产品质量安全大数据平台构建与应用的研究内容,并展望了进一步的研究方向。

针灸治疗质量安全管理标准的应用实践

中国医院协会颁布的《中国医院质量安全管理》团体标准“第2-27部分:患者服务中医药治疗”规范了针灸治疗质量与安全管理,科室人员基于此搭建针灸治疗质量安全管理标准框架,确立人员管理、治疗管理、不良事件处理3个环节、10个节点、14个要素的框架体系。标准实施后,针灸不良事件减少,门诊投诉率降低,院感防控落实度提高。

农产品质量安全检测机构内部审核不符合项分析与讨论

农产品质量安全检测机构内部审核是确保检测机构质量管理体系有效运行的重要手段,对响应国家政策要求,确保检测活动合法合规;提升检测质量与效率,保障公众饮食安全;增强检测机构公信力,促进检测行业健康发展具有重要意义。本文以某农产品质量安全检测机构近5年内部审核发现的不符合项为例进行分析和讨论,针对农产品质量安全检测机构内部审核发现的常见问题,提出改进和加强农产品质量安全检测机构内部审核工作的对策建议,为农产品质量安全检测机构的持续改进和规范化管理提供参考。

服用纺织品化学质量安全因子的识别

服用纺织品的化学质量安全因子存在差别,在因子识别时需进行区分。关于化学质量安全因子的收集,识别到对于纺织品有毒有害物质进行限制的标准有5个。部分因子只在特定的纺织产品上出现,或者出现在部分纺织品上的概率较大,其与纤维原材料、为了达到终端产品的性能要求所使用的化学品有关。基于此,分析服用纺织品上普适的化学质量安全因子,提出若干需要重点监管的特殊纺织品以及其上的化学质量安全因子,并解释引入因子及产生概率差异的原因。

水产品质量安全监管法律制度完善刍议——以《中华人民共和国农产品质量安全法》为例

新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》将水产品中的渔业初级产品首次纳入该法的规制范围,为水产品质量安全提供了法律制度保障。通过采用文献、实证研究等方法,结合现行法律制度规定,归纳《中华人民共和国农产品质量安全法》中相关水产品质量安全监管存在的不足:对水产品批发市场监管义务规定不明确、水产品附加标识制度存在缺失、水产品质量安全可追溯制度不完善、对违法行为处罚力度偏轻。在应对策略上,建议完善水产品批发市场监管义务的相关规定,完善水产品附加标识制度和水产品质量安全信息化可追溯制度,加大处罚力度。待时机成熟,建议对水产品质量安全专门立法。

黑龙江大米质量安全追溯困境及对策

数字经济赋能黑龙江农业高质量发展,为黑龙江大米追溯带来技术和政策基础。从黑龙江大米追溯平台现状、农产品监管现状、消费者认知等方面,探索黑龙江大米质量安全追溯发展困境,并提出相应对策。

信用收益视角下购买工程质量安全险的演化博弈研究

从信用收益视角研究建设单位和施工单位之间购买工程质量安全险的策略选择问题。构建建设单位和施工单位的演化博弈模型,分析双方稳定策略的博弈过程。采用系统动力学仿真实验对该模型进行多情景模拟分析,从而长期探讨有利于建筑信用市场发展的稳定策略。研究结果表明:建设单位和施工单位购买工程质量安全险与其投入产出比有关系。在长期演化过程中,由于信用收益的驱动,建设单位趋向于购买工程质量安全险。

《粮食储藏》专栏征稿:食品质量安全检测与防控

食品质量安全问题一直是人们关注的热点、重点话题。食品质量安全不仅与人们生命健康有直接关系,也是衡量国家经济发展状况和社会经济发展关系的重要体现,因此加强食品安全质量管理意义重大。本刊编辑部近期将推出专栏——食品质量安全检测与防控。诚挚邀请相关研究领域的专家学者提交高质量的研究论文,从多角度解读新时代保障食品质量安全高质量发展路径,确保人民群众“舌尖上的安全”。

全国城市轨道交通工程质量安全管理培训在南京举办

为推动城市轨道交通工程监管人员和从业人员进一步提高安全意识和安全素养、树牢安全发展理念、强化安全责任、提高业务水平,2024年7月3日,住房城乡建设部工程质量安全监管司在江苏省南京市举办全国城市轨道交通工程质量安全管理培训班。培训采取线下与线上相结合的方式,各级城市轨道交通工程建设主管部门、建设单位、参建企业等相关人员参加了培训,线上累计培训2.08万人次。

建德市食用林产品质量安全风险因子分析及预防研究

抽取2017-2021年建德市食用林产品重点产区和主要生产基地内的土壤、林产品和肥料共计580批次样品进行检测分析。结果表明,大同枫树岭地区土壤中重金属含量超标,其他地区土壤重金属含量虽未超标,但镉、铜含量比较高;建德市大部分食用林产品保持了合格的品质,未检测出农药残留成分,但取样时携带土壤较多的油茶籽重金属超标,可能是因其种植于道路交汇处;食用林产品基地所施肥料质量均符合相关标准要求。影响食用林产品质量安全的主要因素包括土壤环境与种植技术两方面。研究区内的食用林产品在生长过程中虽使用了规范的农药、肥料品种和剂量,但土壤环境、城市及路政的发展对建德市食用林产品质量安全带来风险,因此,在大面积种植食用林产品时,除对生产经营者进行安全意识培训外,还应检测基地土壤并分析其是否适宜种植食用林产品。

基层农产品质量安全检测实验室的质量管理研究

随着农产品质量和安全问题的日益凸显,基层农产品质量安全检测实验室的质量管理显得尤为重要。本文旨在探讨基层农产品质量安全检测实验室的质量管理问题,并提出相应的应对策略。本文分析了基层实验室面临的挑战,包括资源限制、技术水平、人员培训等方面。通过研究实验室质量管理标准、流程和方法,本文揭示了实验室质量管理的重要性和实施的关键要素。针对基层实验室面临的挑战,本文提出了有效的应对策略,包括提升设备和技术水平、加强人员培训和管理、促进合作与共享等。

农业农村部强化饲料质量安全监管工作

2024年2月5日,农业农村部办公厅印发了《2024年饲料质量安全监管工作方案》(以下简称《方案》)。此举是为了切实强化饲料质量安全监管,提高畜产品质量安全保障水平,促进畜牧业高质量发展。《方案》指出,要按照上下联动、分级负责、全国一盘棋的原则,统筹运用监督抽查、例行监测、风险预警和现场检查等手段,实施全程信息化监管;要建立并落实质量安全监管“三查”工作机制,即关键节点定期检查、不定期日常巡查、问题线索突击核查,强化检打联动,严厉打击违法违规行为;要抓典型、强震慑、促提升,维护公平竞争的市场环境,推动饲料和养殖行业健康有序发展。