啤酒酵母的质量鉴定和使用方法

啤酒酵母质量的好坏,直接决定着啤酒口味质量的优劣。因此,啤酒酵母的质量控制技术已得到啤酒厂家的高度重视。对啤酒酵母的质量检查,每个生产厂家都有一套较为严格和具体的鉴别、操作方法,通过对啤酒酵母进行形态的分析和生产过程的质量控制,使酵母质量达到生产上的要求,防止生产过程中不正常的发酵现象,以确保啤酒的内在质量。现就啤酒酵母在生产过程中的鉴定和使用方法论述如下,以供同行参考。

利用生物效应比评价利咽丹质量的方法研究(英文)

目的:测定利咽丹(Liyan Dan,LYD)及其药效组分(active components alignment,ACA)抗Ⅰ型单纯疱疹病毒(HSV-Ⅰ)的生物效应比,探讨使用药效组分标准生物效价表述中药质量的新鉴定方法。方法:用MTT染色法检测对HSV-Ⅰ所致细胞病变(cytopathogenoc effect,CPE)的抑制作用,用HPLC和UV法检测药效组分。用利咽丹及其药效组分对感染HSV-Ⅰ的细胞保护率(protective percent,PP)计算其生物效应比(biologlical effect ratio,BER)。BERS=PPS／PPACA(药物对细胞的保护率／药效组分对细胞的保护率;药物浓度2-x mg/mL)。结果:利咽丹有抑制HSV-Ⅰ所致CPE的活性,其生物效应比为1．16。结论:中药及其药效组分的生物效应比可以反映和揭示其品质的内涵,该指标可以客观地表述中药疗效的本质。本研究提出了中药品质研究的新思路和方法,引入了生物效应比和药效组分的新概念。中药药效组分生物效应质量鉴定方法如下:第一,建立药效组分标准生物效应作为效应标准;第二,按照药效组分生物效应标准的检测方法测定供试品;第三,按照公式计算生物效应比(BERS=PPS／PPACA)。中药药效组分质量评价生物效应比标准:1≥BERS≥0．9时,为合格药品;BERS>1时为优质药品;BERS<0．9时为不合格药品。此质量评价方法比仅依靠一种或两种化学成分含量来评价质量要更科学。