我国禽蛋贮存保鲜技术存在的问题及其解决途径

我国是禽蛋生产大国,有关禽蛋贮存保鲜技术有待进一步研究。应用,本文介绍了禽蛋贮存的主要技术冷藏法、涂膜法、浸泡法、气调法、核辐射法,并提出了现有技术存在的主要问题。

无架冬瓜露地贮存保鲜技术

近年来，无架冬瓜栽培面积逐年扩大，产量剧增，导致每年收获高峰期时冬瓜的市场价格迅速走低。针对这种现状，开展冬瓜贮存保鲜，延长冬瓜供应期，从而抢占淡季市场，对广大冬瓜种植户增收具有十分重要的意义。川南地区冬瓜种植户经过多年田间实践，探索出一套无架冬瓜露地贮存技术，可将冬瓜上市时间延迟5个月以上，取得了较好的经济收益。相比已有报道的地窖贮藏、库房堆藏、棚内架藏等秋延保鲜技术而言，

地瓜贮存保鲜技术要点

地瓜（甘薯）是枣庄市山亭区的传统产品。本区有3个乡镇自2000年以来，每年都替外贸公司加工地瓜枣，年加工地瓜枣160万千克，并因此形成了一套地瓜地窖贮存保鲜技术，效果很好。现将其技术要点介绍如下：

洋葱冷库贮存保鲜技术

洋葱冷库贮存保鲜是当前洋葱贮藏较好的方法,可以延长休眠期,抑制萌芽,进而延长产品的供应期,取得较高的经济效益。

地瓜《甘薯》贮存保鲜技术要点

1．地窖：选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方建地窖。地窖的深度以3米左有为宜，地瓜的两个贮存洞高度不低于1．8米，长宽不低于2．5米，这样可贮存鲜地瓜4000千克左右。

脐橙52室内常温贮存保鲜技术

脐橙52是我们从中国农业科学院柑桔研究所引进的从“纽荷尔”脐橙中的芽变优株选育而成的脐橙新品种，具有矮化早果，丰产稳产，果实耐贮运等特点。单果重180～270克，果实椭圆形，果皮橙红色，果肉脆嫩化渣、味甜，可溶性固形物含量11．50％～13．00％，最高可达14．00％，果肉含糖量8．50％～11．80％，含酸量0．46％。1．00％。固酸比19．2～25．0，维生素C含量为412．0—534．0微克／克，果实成熟期11月下旬至12月上旬。

草坪根茎贮存保鲜技术研究

以草坪新种源——根茎为实验材料,通过对草坪根茎贮存试验分析,初步探讨了草坪根茎贮存保鲜技术。

茶叶的贮存保鲜技术

茶叶中的一些成分不稳定,在一定的物理、化学作用下,易发生变化,就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好时,能加速茶叶的自身氧化及霉变。 保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。

西红柿贮藏保鲜技术

西红柿果实为多汁浆果，含水量高，皮薄，极易受损伤而腐败变质，不耐贮藏运输。笔者根据试验与实践摸索出一套有效的贮存保鲜技术。

葡萄贮存保鲜新方法——二氧化硫释放剂贮存保鲜葡萄效果好

葡萄是一种高营养价值的水果，既可食用，又能酿酒。近年来全国葡萄的栽培面积不断扩大，而随着产量的增加，对贮存保鲜技术的要求也十分迫切。目前，国内外采用二氧化硫释放剂贮存葡萄获得了良好的效果，现介绍于下：

夏天卖柑橘 多赚三百万

浙江省杭州市衙江区农业技术人员经几年攻关，攻克柑橘贮存保鲜技术，采取“二段”贮藏保鲜法．大大延长柑桔上市时间，4～6月反季上市．每公斤均价10元。一直到8月份，柑橘仍能保留正常的口感及果实风昧。今年该区贮藏柑橘100万公斤，估计增值300万兀。

冬枣成了“摇钱树”

山东省东营市河口区新户乡东鲍进村立足特色发展现代农业，1997年春，东鲍井村在全市第一家对8年生金丝小枣进行高截换头嫁接冬枣，1998年开始见果，当年每公厅售价40元。2000年冬，东鲍井村所有农田和庭院全部栽植了冬枣，全村冬枣园发展到46公顷。同时，东鲍井村人积极探索冬枣贮存保鲜技术。2001年，村民王振华投资1万元率先建起冬枣保鲜库，当年纯赚5000元。如今，全村有冬枣恒温保鲜库56座，库容量20吨以上的21座。10月份储存的600多吨冬枣，不到2个月全部出售，仅此一项收入86万元，全村人均增收2800元。

一项果树研究成果通过省级鉴定

2006年11月26日，烟台市农科院果树科学研究所和烟台市果树工作站共同承担的“烟台苹果优质高效综合技术研究与产业化开发”课题，通过了山东省科技厅组织的成果鉴定。该课题筛选出了红露和粉丽两个适合烟台及周边地区栽培的中、晚熟苹果品种；通过对苹果综合栽培技术的研究和配套组装，提出了烟台苹果优质高效生产技术操作规程；研究推广了“聪明鲜”苹果贮存保鲜技术；通过对国内外市场调研．制定出“烟台苹果十一五发展规划”等。