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辐照生姜的贮藏性状研究
被引量:
11
1
作者
王守经
于子厚
+5 位作者
孙守义
邹积万
张奇志
孙宏春
吕铁信
刘效永
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期26-29,共4页
8 0~ 2 5 0Gyγ射线辐照处理生姜 ,可以导致生姜贮藏初期Vc损失 ,但辐照处理能够抑制生姜的发芽和呼吸代谢作用 ,从中长期贮藏的角度来看 ,反而有利于Vc含量的维持。辐照处理还引起生姜贮藏过程中还原糖含量的增加 ,以 1 5 0和 2 5 0G...
8 0~ 2 5 0Gyγ射线辐照处理生姜 ,可以导致生姜贮藏初期Vc损失 ,但辐照处理能够抑制生姜的发芽和呼吸代谢作用 ,从中长期贮藏的角度来看 ,反而有利于Vc含量的维持。辐照处理还引起生姜贮藏过程中还原糖含量的增加 ,以 1 5 0和 2 5 0Gy剂量处理升高幅度最明显。2 5 0Gy辐照处理使生姜蛋氨酸和精氨酸含量明显下降 ,但对其余 1 6种氨基酸含量影响较小。生姜受到辐照后 ,短期内出现呼吸高峰 ,然后呼吸强度迅速下降 ,并维持在较低水平。 80~40 0Gy剂量辐照处理使生姜根茎肉质部电解质渗透率升高 。
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关键词
辐照生姜
贮藏性状
维生素C
还原糖
氨基酸
呼吸强度
电解质渗透率
贮藏
保鲜技术
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职称材料
不同温度和保鲜剂对鲜切甜瓜贮藏性状的影响
被引量:
6
2
作者
成善汉
杨好伟
+1 位作者
申海燕
郑雪坳
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第7期4058-4061,4073,共5页
[目的]研究不同温度和保鲜剂对鲜切甜瓜贮藏性状的影响,得出比较理想的鲜切甜瓜的贮藏方法。[方法]以厚皮甜瓜"金凤凰"为材料,比较9种处理方式下甜瓜的贮藏性状。[结果]4℃加食盐处理不仅可延缓鲜切甜瓜硬度、可溶性固形物和V...
[目的]研究不同温度和保鲜剂对鲜切甜瓜贮藏性状的影响,得出比较理想的鲜切甜瓜的贮藏方法。[方法]以厚皮甜瓜"金凤凰"为材料,比较9种处理方式下甜瓜的贮藏性状。[结果]4℃加食盐处理不仅可延缓鲜切甜瓜硬度、可溶性固形物和VC含量的降低以及透明化、膜透性的增加,减少失重,保持果实的外观品质,延长保鲜时间,且可保持更高的SOD活性、更低的POD活性,防止果实褐化;10℃和室温下不同保鲜剂的保鲜效果较差。[结论]该研究为鲜切甜瓜的加工、保鲜及营养品质的提高提供了理论依据。
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关键词
鲜切甜瓜
温度
保鲜剂
贮藏性状
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职称材料
减压结合低温对杏李贮藏性状的影响
被引量:
12
3
作者
刘新社
刘三军
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期521-525,共5页
以美国杏李果实为试验材料,系统研究了在(0±0.5)℃的低温条件下,常压对照和减压处理对其果实的呼吸强度、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性等采后生理;贮藏期间可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)的变化;和对果实硬度...
以美国杏李果实为试验材料,系统研究了在(0±0.5)℃的低温条件下,常压对照和减压处理对其果实的呼吸强度、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性等采后生理;贮藏期间可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)的变化;和对果实硬度、腐烂率的贮藏效果影响情况。结果表明:整个贮藏过程中前期保持20kPa,中后期保持40 kPa的减压环境,能明显抑制果实的呼吸强度,延缓呼吸高峰的出现,峰值明显低于对照组;抑制POD的活性,而维持SOD活性,减缓果实硬度的降低和果实软化速度,在贮藏前期、中期处理组的果实硬度始终较高。有效抑制了果实可溶性固形物、可滴定酸的损失,保持了杏李的贮藏品质。降低了美国杏李果实的腐烂率发生,可以延长其货架期20 d左右。在低温条件下,减压处理美国杏李中以前期压力20 kPa,中后期压力40 kPa的贮藏效果最好。
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关键词
美国杏李
减压
低温
贮藏性状
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职称材料
木霉菌处理对青椒果实贮藏性状的影响
被引量:
2
4
作者
李佩芳
李鹏鹤
+2 位作者
史晓亚
薛国强
王兰菊
《中国瓜菜》
CAS
2013年第4期13-15,共3页
以青椒品种安椒18为材料,研究了(10±1)℃条件下,600倍木霉菌、多菌灵处理对青椒果实贮藏性状(呼吸强度、叶绿素、维生素C和腐烂率)的影响。结果表明,稀释600倍的木霉菌液处理显著抑制了贮藏过程中青椒果实的呼吸强度,延缓了叶绿素...
以青椒品种安椒18为材料,研究了(10±1)℃条件下,600倍木霉菌、多菌灵处理对青椒果实贮藏性状(呼吸强度、叶绿素、维生素C和腐烂率)的影响。结果表明,稀释600倍的木霉菌液处理显著抑制了贮藏过程中青椒果实的呼吸强度,延缓了叶绿素和维生素C的分解,降低了果实的腐烂率。600倍的木霉菌稀释液处理对青椒保鲜效果较好。
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关键词
青椒
木霉菌
贮藏性状
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职称材料
不同材质和厚度的保鲜膜对鲜切甜瓜贮藏特性的影响
被引量:
4
5
作者
林师森
成善汉
张鹏
《热带生物学报》
2011年第3期246-249,255,共5页
单层普通PE保鲜膜、双层普通PE保鲜膜、单层可降解保鲜膜、双层可降解保鲜膜等用于鲜切甜瓜的包装,以研究材质和保鲜厚度对鲜切甜瓜贮藏特性的影响。结果表明,双层保鲜膜处理有效的延缓甜瓜果实变质,减少失重,更好地保持鲜切甜瓜果实外...
单层普通PE保鲜膜、双层普通PE保鲜膜、单层可降解保鲜膜、双层可降解保鲜膜等用于鲜切甜瓜的包装,以研究材质和保鲜厚度对鲜切甜瓜贮藏特性的影响。结果表明,双层保鲜膜处理有效的延缓甜瓜果实变质,减少失重,更好地保持鲜切甜瓜果实外观品质。双层可降解保鲜膜处理保持了较高的维生素C含量、POD和SOD活性。因此,双层可降解保鲜膜是鲜切甜瓜贮藏保鲜的良好材料。
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关键词
鲜切甜瓜
PE保鲜膜
贮藏性状
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职称材料
不同采摘期对金水2号梨果实性状的影响
被引量:
1
6
作者
李先明
《北方果树》
2001年第4期8-10,共3页
该试验通过研究不同采摘期对金水2号梨果实大小、外观、果肉硬度、可溶性固形物、总酸含量、口感品质及贮藏性状等方面的影响,从而确定武汉地区金水2号梨果实可采成熟期,最适采收期及最佳食用期。
关键词
采摘期
金水2号梨
果实
贮藏性状
果实外观品质
果实内在品质
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职称材料
金瓜果实贮藏特性评价指标的确定与应用
被引量:
1
7
作者
沙勤
朱爱萍
+2 位作者
乔勇进
刘晨霞
朱忠南
《中国瓜菜》
CAS
北大核心
2020年第6期46-49,共4页
为了减少金瓜采后损耗,提高贮藏品质,通过科学评价金瓜耐贮特性为金瓜定向育种提供科学依据,以金瓜采后贮藏烂果率为评价基础指标,结合失重率、果实硬度、瓜皮厚度、可溶性固形物含量、瓜丝脆度、瓜腔内瓜籽萌芽指数等主要贮藏品质及感...
为了减少金瓜采后损耗,提高贮藏品质,通过科学评价金瓜耐贮特性为金瓜定向育种提供科学依据,以金瓜采后贮藏烂果率为评价基础指标,结合失重率、果实硬度、瓜皮厚度、可溶性固形物含量、瓜丝脆度、瓜腔内瓜籽萌芽指数等主要贮藏品质及感官指标,综合比较贮藏性状并进行系统相关性分析,研究确定金瓜耐贮性评价指标,确立适宜金瓜耐贮性评价方法,并对37份金瓜种质资源评价适用性验证,进而完成了耐贮金瓜杂交组合的鉴定,最终筛选出CM30×HN02和CM28×CQ 2个耐贮型杂交组合,在生产中示范与推广,为金瓜耐贮品种选育与推广提供了理论借鉴和技术支撑。
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关键词
金瓜
贮藏性状
评价指标
贮藏
品质
种质资源
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职称材料
题名
辐照生姜的贮藏性状研究
被引量:
11
1
作者
王守经
于子厚
孙守义
邹积万
张奇志
孙宏春
吕铁信
刘效永
机构
山东省农科院原子能农业应用研究所
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期26-29,共4页
基金
"九五"国家科技攻关项目 ( 96 B12 0 2 0 3 0 3 )
文摘
8 0~ 2 5 0Gyγ射线辐照处理生姜 ,可以导致生姜贮藏初期Vc损失 ,但辐照处理能够抑制生姜的发芽和呼吸代谢作用 ,从中长期贮藏的角度来看 ,反而有利于Vc含量的维持。辐照处理还引起生姜贮藏过程中还原糖含量的增加 ,以 1 5 0和 2 5 0Gy剂量处理升高幅度最明显。2 5 0Gy辐照处理使生姜蛋氨酸和精氨酸含量明显下降 ,但对其余 1 6种氨基酸含量影响较小。生姜受到辐照后 ,短期内出现呼吸高峰 ,然后呼吸强度迅速下降 ,并维持在较低水平。 80~40 0Gy剂量辐照处理使生姜根茎肉质部电解质渗透率升高 。
关键词
辐照生姜
贮藏性状
维生素C
还原糖
氨基酸
呼吸强度
电解质渗透率
贮藏
保鲜技术
Keywords
ginger
property of storage
γ-irradiation
respiration rate
分类号
S632.5 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
不同温度和保鲜剂对鲜切甜瓜贮藏性状的影响
被引量:
6
2
作者
成善汉
杨好伟
申海燕
郑雪坳
机构
海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第7期4058-4061,4073,共5页
基金
热带作物种质资源保护开发利用教育部重点实验室项目(2009):中国农业科学院基本科研业务费项目(0032009029)
海南省教育厅2008年高校研究生创新研究项目(llxwsy2008-05)
文摘
[目的]研究不同温度和保鲜剂对鲜切甜瓜贮藏性状的影响,得出比较理想的鲜切甜瓜的贮藏方法。[方法]以厚皮甜瓜"金凤凰"为材料,比较9种处理方式下甜瓜的贮藏性状。[结果]4℃加食盐处理不仅可延缓鲜切甜瓜硬度、可溶性固形物和VC含量的降低以及透明化、膜透性的增加,减少失重,保持果实的外观品质,延长保鲜时间,且可保持更高的SOD活性、更低的POD活性,防止果实褐化;10℃和室温下不同保鲜剂的保鲜效果较差。[结论]该研究为鲜切甜瓜的加工、保鲜及营养品质的提高提供了理论依据。
关键词
鲜切甜瓜
温度
保鲜剂
贮藏性状
Keywords
Fresh-cut melon
Temperature
Preservative
Storage property
分类号
S37 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
减压结合低温对杏李贮藏性状的影响
被引量:
12
3
作者
刘新社
刘三军
机构
商丘职业技术学院
中国农业科学院郑州果树研究所
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期521-525,共5页
基金
国家示范性高职高专建设工学结合基金项目
商丘市人民政府科技研究项目(2005-14B-011)
文摘
以美国杏李果实为试验材料,系统研究了在(0±0.5)℃的低温条件下,常压对照和减压处理对其果实的呼吸强度、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性等采后生理;贮藏期间可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)的变化;和对果实硬度、腐烂率的贮藏效果影响情况。结果表明:整个贮藏过程中前期保持20kPa,中后期保持40 kPa的减压环境,能明显抑制果实的呼吸强度,延缓呼吸高峰的出现,峰值明显低于对照组;抑制POD的活性,而维持SOD活性,减缓果实硬度的降低和果实软化速度,在贮藏前期、中期处理组的果实硬度始终较高。有效抑制了果实可溶性固形物、可滴定酸的损失,保持了杏李的贮藏品质。降低了美国杏李果实的腐烂率发生,可以延长其货架期20 d左右。在低温条件下,减压处理美国杏李中以前期压力20 kPa,中后期压力40 kPa的贮藏效果最好。
关键词
美国杏李
减压
低温
贮藏性状
Keywords
Pluot
Hypobaric storage
Low temperature
Storage quality
分类号
S662.3 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
木霉菌处理对青椒果实贮藏性状的影响
被引量:
2
4
作者
李佩芳
李鹏鹤
史晓亚
薛国强
王兰菊
机构
河南农业大学园艺学院
出处
《中国瓜菜》
CAS
2013年第4期13-15,共3页
文摘
以青椒品种安椒18为材料,研究了(10±1)℃条件下,600倍木霉菌、多菌灵处理对青椒果实贮藏性状(呼吸强度、叶绿素、维生素C和腐烂率)的影响。结果表明,稀释600倍的木霉菌液处理显著抑制了贮藏过程中青椒果实的呼吸强度,延缓了叶绿素和维生素C的分解,降低了果实的腐烂率。600倍的木霉菌稀释液处理对青椒保鲜效果较好。
关键词
青椒
木霉菌
贮藏性状
Keywords
Green pepper
Trichoderma
Storage properties
分类号
S641.3 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
不同材质和厚度的保鲜膜对鲜切甜瓜贮藏特性的影响
被引量:
4
5
作者
林师森
成善汉
张鹏
机构
热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室海南大学园艺园林学院
出处
《热带生物学报》
2011年第3期246-249,255,共5页
基金
热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室项目(2009)
海南省教育厅2008年高校研究生创新研究项目(Hxwsy2008-05)
文摘
单层普通PE保鲜膜、双层普通PE保鲜膜、单层可降解保鲜膜、双层可降解保鲜膜等用于鲜切甜瓜的包装,以研究材质和保鲜厚度对鲜切甜瓜贮藏特性的影响。结果表明,双层保鲜膜处理有效的延缓甜瓜果实变质,减少失重,更好地保持鲜切甜瓜果实外观品质。双层可降解保鲜膜处理保持了较高的维生素C含量、POD和SOD活性。因此,双层可降解保鲜膜是鲜切甜瓜贮藏保鲜的良好材料。
关键词
鲜切甜瓜
PE保鲜膜
贮藏性状
Keywords
fresh-cut melon
PE fresh-keeping film
materials and thickness of storage properties
分类号
S652 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
不同采摘期对金水2号梨果实性状的影响
被引量:
1
6
作者
李先明
机构
湖北省农科院果树茶叶研究所
出处
《北方果树》
2001年第4期8-10,共3页
基金
湖北省科委981P0804重点项目研究
文摘
该试验通过研究不同采摘期对金水2号梨果实大小、外观、果肉硬度、可溶性固形物、总酸含量、口感品质及贮藏性状等方面的影响,从而确定武汉地区金水2号梨果实可采成熟期,最适采收期及最佳食用期。
关键词
采摘期
金水2号梨
果实
贮藏性状
果实外观品质
果实内在品质
Keywords
: Fruit Picking time Quality Jinshui No.2
分类号
S661 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
金瓜果实贮藏特性评价指标的确定与应用
被引量:
1
7
作者
沙勤
朱爱萍
乔勇进
刘晨霞
朱忠南
机构
上海崇明特种蔬菜研发中心
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
出处
《中国瓜菜》
CAS
北大核心
2020年第6期46-49,共4页
基金
上海种业发展项目(沪农科种字(2016)第1-10号)
上海市科技计划项目(16391901200)。
文摘
为了减少金瓜采后损耗,提高贮藏品质,通过科学评价金瓜耐贮特性为金瓜定向育种提供科学依据,以金瓜采后贮藏烂果率为评价基础指标,结合失重率、果实硬度、瓜皮厚度、可溶性固形物含量、瓜丝脆度、瓜腔内瓜籽萌芽指数等主要贮藏品质及感官指标,综合比较贮藏性状并进行系统相关性分析,研究确定金瓜耐贮性评价指标,确立适宜金瓜耐贮性评价方法,并对37份金瓜种质资源评价适用性验证,进而完成了耐贮金瓜杂交组合的鉴定,最终筛选出CM30×HN02和CM28×CQ 2个耐贮型杂交组合,在生产中示范与推广,为金瓜耐贮品种选育与推广提供了理论借鉴和技术支撑。
关键词
金瓜
贮藏性状
评价指标
贮藏
品质
种质资源
Keywords
Golden-melon
Storage properties
Evaluation index
Storage quality
Germplasm resources
分类号
S642.1 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
辐照生姜的贮藏性状研究
王守经
于子厚
孙守义
邹积万
张奇志
孙宏春
吕铁信
刘效永
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2004
11
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职称材料
2
不同温度和保鲜剂对鲜切甜瓜贮藏性状的影响
成善汉
杨好伟
申海燕
郑雪坳
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011
6
下载PDF
职称材料
3
减压结合低温对杏李贮藏性状的影响
刘新社
刘三军
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
12
下载PDF
职称材料
4
木霉菌处理对青椒果实贮藏性状的影响
李佩芳
李鹏鹤
史晓亚
薛国强
王兰菊
《中国瓜菜》
CAS
2013
2
下载PDF
职称材料
5
不同材质和厚度的保鲜膜对鲜切甜瓜贮藏特性的影响
林师森
成善汉
张鹏
《热带生物学报》
2011
4
下载PDF
职称材料
6
不同采摘期对金水2号梨果实性状的影响
李先明
《北方果树》
2001
1
下载PDF
职称材料
7
金瓜果实贮藏特性评价指标的确定与应用
沙勤
朱爱萍
乔勇进
刘晨霞
朱忠南
《中国瓜菜》
CAS
北大核心
2020
1
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职称材料
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