采后芒果的后熟软化与贮藏淀粉变化之间的关系

研究了芒果后熟软化与贮藏淀粉变化之间的关系。结果表明，采后芒果淀粉的水解和消失，是使中果皮细胞壁失去支撑致使果实软化的重要原因之一。杀菌剂普克唑对芒果后熟软化和贮藏淀粉形态学的变化稍有延迟作用；2，4－D处理可以明显推迟后熟软化，减慢果实硬度的降低和淀粉的水解，而乙烯利处理则能催熟芒果，显著加速硬度丧失和淀粉的水解及其含量的减少。

果树种子层积处理技术

(一)果树种子为什么要层积处理?层积处理是让果树种子顺利通过后熟的一种方法。落叶果树种子有自然休眠特性,即种子成熟后必须在低温、湿润、通气条件下,经过一定时间完成后熟,才能正常发芽生长。后熟过程中,种皮吸水膨胀,原生质透性增强,低温使脂肪分解酶的活性增强,有利于贮藏淀粉转化成糖,蛋白质转化成氨基酸,细胞液变浓,渗透压提高。秋播种子可在田间自然后熟,春播种子则须进行人工层积处理。(二)层积处理要求的条件1.低温 2-7℃最宜,低于-5℃易使种胚受害,高于17℃使种子转入二次休眠。2.水分湿润,相对温度50%-80%。

甜玉米的研究与开发利用

甜玉米(Zea mays L.Saccharata Sturt)起源于美国。1924年育成第一个甜玉米杂交种。40年代以后,随着甜玉米杂交种的发展,栽培面积迅速扩大。现在世界常年播种面积600多万亩,以美国、日本、加拿大、新西兰、泰国种植面积较大,从目前来看,新鲜甜玉米及其加工产品愈来愈成为全世界人民所欢迎的蔬菜和食品。

老农传经

老农传经油菜的田间管理三关油菜的田间管理必须把住秋冬促发，冻季度寒和春季壮果三大关。１、秋冬促发：无论在苗圃或已移大田，都要抓住１０～１１月这段气候条件，以利油菜快发猛长。因为＂年前增片叶，年后多枝花＂由长苗架转入贮藏淀粉．正是为抗寒春发奠定物质基础...

有特异功能的树

粮食树:在中美洲地区有一种树,生长速度快,五年内即可高达20米,除可供大量的木材作为燃料和建筑材料外,还是一种食物来源。树叶、花以及种子均含有丰富的蛋白质,不需烹煮即可食用。种子除可生食外,也可加工成面粉并做成面包,还可以制成一种酷似咖啡的饮料。面包树:在我国台湾和印度等地有一种四季常绿的释迦果树。它的果实重一二十公斤,把它摘下,放到火中烤熟,绽开的果壳中有乳白色松软果肉,味如面包,十分可口。