新农科背景下基于OBE理念的园艺产品贮运加工课程思政建设

新农科背景下,“园艺产品贮运加工学”课程教学以学生为中心,围绕理论知识的扩展、创新创业能力的培养、职业素养的塑造教学目标,课堂和实验中润物细无声地融入思政内容,通过课堂讨论、课后作业、学生PPT、实验表现和期末考试的形式检验教学目标达成程度,达到师生互促、知行合一的目的。

基于OBE理念园艺产品贮运加工学线上线下混合式教学探析

园艺产品贮运加工学是一门应用性和实践性较强的课程。在进行线上线下混合式教学中,探索如何以学生为中心实现OBE教学理念,加强对学生的引导和老师自身素养的提升,突破大多数线上线下混合式教学中存在的不足,提升教学效果。

“园艺产品采后生理及贮运加工”课程建设与创新

乡村振兴是一项涉及广泛、影响深远的战略,对于整个国家和社会的可持续发展都具有重要意义。人才是第一资源,是乡村振兴的基础,而高等教育是培养各类专业人才的重要平台。通过对高等教育课程的改革,可为乡村振兴提供更加坚实支柱。在乡村振兴的大环境下,结合“产学研一体化”的高校建设趋势,提出“园艺产品采后生理及贮运加工”课程应有的改革目标及改革措施。以服务乡村振兴、促进“产学研一体化”为出发点,培养学生专业自信;借助“科技小院”的便利条件,锻炼学生实操技能;与企业达成合作关系,加快科技成果转化,培养新时代理论知识与实践能力并重的专业型人才。

案例教学在专业学位研究生“食品加工与贮运专题”课程中的应用

“食品加工与贮运专题”是食品加工与安全专业硕士的一门核心课程,其教学改革对于培养应用型食品硕士人才至关重要。在“食品加工与贮运专题”课程教学过程中,适宜地引入师生熟悉的、与食品生产和贮藏相关的、关注学科发展前沿的代表性案例,能最大限度地激发学生学习热情,鼓励其探索并解决实际问题。这种教学模式有利于研究生深入思考与食品加工及贮藏工艺相关的问题,并通过讨论获取解决办法,掌握重难点,真正实现理论知识的扩展和迁移。同时,任课教师应从兼顾传统教学、考虑学生适应性、注重总结归纳等方面,关注案例教学融入课堂的可行性,对教学模式、内容及考核方式进行改革,以达到课堂教学与食品生产过程的有机结合,提高“食品加工与贮运专题”课堂教学效果,引导学生树立正确的责任观和价值观。

高职高专《果蔬贮运加工技术》课程教学方式的探讨

面对高等职业教育的新形势,目前高职高专食品类专业果蔬贮运加工技术课程教学存在一些问题和缺陷,我院对课程特点、教学内容、教学方法、实践教学等方面进行了一系列的改革探索。为该课程今后的建设与发展积累了有价值的经验。

“园艺产品采后生理及贮运加工”的课程思政改革

素质教育是当代高校继续教育中的一项根本德育任务,在大学生实践课教学工作中有效开展“课程思政”行动是落实素质教育的主要手段之一。通过对比分析园艺产品的采后生理特征及农产品贮运保鲜加工环节这门实践性课程上存在的问题,诸如实践教学与社会联系不够紧密,课外实践机会不够充足,学校实践平台不足等。对此展开探讨旨在改正并解决教学运用过程环节中的问题。实现创新教育和创业型教育思想,以及与专业实践应用型教学实践有机相融合,使园艺专业在实践运用中,理论知识能够更好指导实践工作。让更多学习园艺专业的学生,在创业或者深造学习中,能够学以致用。教师也应充分发挥学校资源与社会资源的积极价值,对学生进行全方位培养;教师应采用多种实践教学方法,丰富教学内容,拓展实践场地,加强学生专业知识储备。

问题教学法在“果蔬加工贮运学”教学中的应用

问题教学法是以设计问题和解决问题为核心的一种教学模式,是通过引导学生产生问题、思考问题、回答和解决问题从而培养学生主动获取知识的能力。

翻转式教学模式在“果蔬加工贮运学实验”课程教学改革中的研究与实践

"果蔬加工贮运学实验"课程是食品专业学生的综合专业课程,着重培养学生的动手能力。翻转式课堂学习模式是将传统课堂中的"课上"活动和"课下"进行互换,强调以学生为主体。通过构建"知识+能力"的翻转式教学模式,涵盖培养目标、知识体系、实施程序、教学策略、评价体系、教学效果评价和反思反馈体系,以促进学生全面发展的素质教育为根本立足点,提高了学生分析解决问题、科学创新等综合能力,教学水平和教学效果得到了极大程度的提高与改善。

《果蔬加工贮运学》实践教学改革的探索

《果蔬加工贮运学》是一门实验性、技术性、应用性很强的课程,针对传统实验课教学模式存在的问题提出了教学改革的方法和提高教学质量的措施,经过实践,取得了良好的效果。

基于能力培养的“果蔬加工贮运学”实验教学改革的研究

实验教学是提高学生实践动手能力和创新能力的重要途径。"果蔬加工贮运学"是食品科学与工程本科专业学科的专业必修课,针对"果蔬加工贮运学"实验教学的不足,就教学理念、教学内容、教学方法、教学管理,建立合理的实验考核体系等问题进行了探索,旨在不断提高"果蔬加工贮运学"实验教学的质量,培养和提高学生动手能力与分析问题、解决问题的实际能力。

果蔬加工贮运学课程案例教学的实践

案例教学是教师组织,提倡学生自主学习的一种教学方法,能有效提高学生分析问题和解决问题的能力。笔者结合自身教学实践,在果蔬加工贮运学课程中实施了案例教学,获得了良好的教学效果。

高职《果蔬贮运与加工质量监控》课程改革

《果蔬贮运与加工质量监控》是一门应用性较强的课程,是高等职业院校食品类和园艺类的专业必修课程。该课程借助学院国家示范校建设项目,搭建校企合作平台,坚持职业性、实践性原则,从果蔬贮运与加工岗位的能力要求出发,以真实的工作任务为载体,设计教学过程和教学内容,创新了教学模式,改革了教学和考核方法,收到了较好的教学效果。

《果蔬加工贮运学》课程教学改革初探

《果蔬加工贮运学》是一门综合性、应用性很强的课程,针对传统教学模式存在的问题提出了教学改革的方法和提高教学质量的措施,经过有效的评价机制检验,该种改革措施是切实可行的,并在实践中取得了良好的效果。

高职《种子加工包装与贮运》高效课堂建设探索

主要分析了高职《种子加工包装与贮运》课程的地位、特点和教学现状;采用了课程内容与企业行业对接、个性化教学、成立生产班组、学徒制试点、云课堂、信息化等手段构建高效课堂,克服传统教学中出现的困难,提高该课程的教学效果,以期为高职其他农学类课程高效课堂建设提供思路。

食品加工与贮运专题研究生优质课程的建设与思考

探讨了食品加工与安全专业硕士研究生优质课程食品加工与贮运专题的建设模式和方法。基于课程教学对研究生教育的重要性,结合西南林业大学学生素质,对食品加工与贮运专题课程在教学理念、教学内容、教学方法、团队和师资建设、考核方法等多方面提出了改革建议,力促学生综合素质的提升。课程建设形成的课程体系和授课模式,为西南林业大学食品专业研究生的专业技能和科研能力提升提供了保障,为优质研究生课程的建设提供了借鉴。

“园艺产品采后生理及贮运加工”课程改革助力食品新质生产力

新质生产力是符合新发展理念的先进生产力质态,发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点,在推动经济发展、科技进步及提高国家综合竞争力等方面具有重要作用。食品行业不仅在经济发展中扮演着重要角色,更是社会稳定和公共健康的重要支柱。高校作为培养创新人才的重要平台,其发展方向往往能够引领产业升级的方向,我们应该高度重视高等教育在发展新质生产力中的重要作用。文章通过分析“园艺产品采后生理及贮运加工”课程存在的课程内容更新滞后、教学模式老化等问题,提出改革方案,将“新质生产力”概念引入课堂之中,为学生构建交流平台。与国际学校接轨,提升课堂教学质量,并积极将企业尖端技术引入课堂并对其成果进行检验,充分发挥高等教育在推动食品行业新质生产力发展过程中的重要作用。

研究生精品课程“食品加工与贮运专题”教学改革与实践

在食品工业快速发展的背景下,人们对食品加工与贮运等相关技术的需求愈发强烈。作为推动现代食品工业快速发展的后备力量,食品专业的研究生需要具备更高的素养、更专业的知识、更强的实践创新能力。为满足现代食品工业发展的需要,从课程思政、教学内容、教学方法等5个方面着手,对“食品加工与贮运专题”课程进行全面而深入的教学改革与实践,提出课程思政“全方位”、删旧增新“跟时代”、教学方法“多样化”、校企合作“育人才”、评定成绩“重实践”等适用于课程教学的新理念和新方法,致力于全面提升课程的教学质量,为我国食品工业培养出更多具有深度钻研、不断创新、品质优良的复合应用型高素质人才,将课程打造成适应当代研究生学习使用的精品课程。

美国的核桃业

美国是世界核桃主产国之一。自１８世纪引种至今已有２００多年的栽培历史，现已发展成为美国的一大绿色产业。在考察了美国的核桃主产地加利福利亚州后，先对美国的核桃栽培和生产概况作介绍，进而从主要栽培的核桃品种，主要栽培技术，核桃的采收、贮运、加工、销售等方面介绍了美国核桃的生产、经营情况，以便对美国的核桃业有所了解，以促进我国核桃的发展。