贵定鸟王茶的叶绿体基因组特征

【目的】解析贵定鸟王茶的叶绿体全基因组序列,为其系统发育进化关系研究提供依据。【方法】以3份贵定鸟王茶为试验材料,采用高通量测序技术通过对贵定鸟王茶叶绿体全基因组进行测序、组装和注释,并与来源于NCBI网站的信阳10号(Camel⁃lia sinensis cultivar Xinyang 10)、凤凰单枞柚花香(Camellia sinensis cultivar Youhuaxiang)及半天腰(Camellia sinensis cultivar Bantian⁃yao)等23种山茶属近缘植物的叶绿体基因组序列进行系统发育分析,研究贵定鸟王茶叶绿体的基因组特征。【结果】贵定鸟王茶叶绿体基因组全长157071 bp,GC和AT含量分别为37.29%和62.71%,为典型四区域结构;共注释光合作用和自我复制等相关基因138个,包括atpA、atpB和atpE等89个蛋白编码基因,rrn5、rrn4.5和rrn23等8个rRNA基因,以及trnA⁃FME、trnC⁃GCA和trnD⁃GUC等41个tRNA基因;密码子使用分析表明,编码亮氨酸密码子数量最多,编码半胱氨酸密码子数量最少,并且该物种叶绿体编码基因偏好以A/U(T)结尾;SSR分析表明,贵定鸟王茶SSR较丰富,为其SSR引物开发及系统发育研究奠定基础;IR区边界的收缩与扩张分析表明,贵定鸟王茶四个IR边界区JLB、JSB、JSA、JLA与信阳10号完全一致,无收缩与扩张现象,而与其他7个品种(凤凰单枞、黔茶1号、半天腰、白鸡冠、白叶1号、德宏茶和龙井)相比,均有不同程度的扩张与收缩;系统发育分析表明,贵定鸟王茶与茶亲缘关系较近,其中与信阳10号的亲缘关系最近。【结论】本研究阐明了贵定鸟王茶叶绿体基因结构以及与其他茶树进化关系,为该物种遗传多样性、种群历史动态及系统发育与亲缘关系研究奠定基础。

贵定鸟王茶的香气成分及其品质影响因素

为鸟王茶品质的控制和开发提供参考依据,采用同时蒸馏萃取(SDE)法结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析贵定鸟王茶的香气成分,并测定不同等级鸟王茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、总糖和水浸出物的含量,对其品质的影响因素进行研究。结果表明:贵定鸟王茶共检测出136种香气成分,其中烃类83种,酯类21种,酸类16种,醇类9种,酚类2种,酮类2种,醛类1种,其他物质2种,酯类、酸类和醇类是形成鸟王茶独特香气的主要成分。鸟王茶的品质与茶多酚、氨基酸和总糖的含量成正比,与水浸出物含量、酚氨比和酚糖比成反比,与咖啡碱含量和酚碱比无关。

不同采摘时期贵定鸟王茶鲜叶次生代谢产物差异分析

目的分析不同采摘时期贵定鸟王茶的次生代谢产物差异。方法基于代谢组学技术对不同采摘时期贵定鸟王茶的次生代谢产物进行测定,利用XCMS软件和METLIN数据库对代谢物进行定性分析,用SIMCA-P软件进行定量分析和差异化合物筛选。结果茶树样本间分离趋势明显,且春茶和秋茶代谢物差异最大。不同采摘时期鸟王茶之间共筛选出12种关键差异化合物,包括3种儿茶素、3种黄酮醇类、2种糖类、2种茶黄素类、1种氨基酸和1种黄酮糖苷。通路富集分析显示这些差异化合物主要分布于类黄酮生物合成代谢途径中。此外,儿茶素、糖类和氨基酸类物质在春茶中含量最高,黄酮醇、茶黄素和黄酮糖苷类物质在夏茶中含量最高,秋茶中差异化合物的含量最低。结论贵定鸟王春茶更适合加工成绿茶,而夏茶更适合加工成红茶。