贵州酒博会大数据服务平台建设研究

随着大数据技术的发展,会展大数据商业价值释放和决策赋能问题成为关注的热点。文章以中国(贵州)国际酒类博览会(以下简称"贵州酒博会")为例,从贵州会展大数据发展的动力入手,基于系统论和信息论方法,对贵州酒博会大数据服务平台建设展开研究。主要结论包括:一是提出了以四个目标为引领、四类需求为导向、四个窗口为界面和五个平台为支撑的"4445"规划建设思路;二是构建了提升会展运营效率的数据整合、功能释放和价值应用的三层服务系统,以及保障大数据服务平台有序健康运行的组织管理、运营维护、数据技术、数据标准和数据安全的五个智能化生态系统;三是阐释了大数据服务平台运转的数据采集、数据处理和数据应用的关键技术。

866份贵州酒理化卫生指标检测结果分析

８６６份贵州酒理化卫生指标检测结果分析宇利黄培林熊慧敏马毛弟殷忠靳争京贵州省食品卫生监督检验所（５５０００４）贵州省作为我国酒类生产的主要地区，具悠久的生产历史和较大的生产规模。在全省生产的酒类中，既有国优名酒茅台、董酒等，又有为数不少的中低档白酒。...

基于SCP范式的贵州酒业产业组织实证分析

产业结构的优化是我国各产业实现可持续发展的关键,对于贵州酒业来讲也是一个关键课题。本文基于对贵州酒业的市场结构、行为和绩效之间的关系分析了解贵州酒业目前存在的问题及优势。

贵州酒博会的经济效益分析与研究

中国(贵州)国际酒类博览会(以下简称贵州酒博会)的持续举办对贵州酒业的发展也带来了极大的促进作用,对贵州酒业的销售也产生重大影响。另外,也使得贵州酒文化的发展对周边地区的辐射力和对世界的影响力逐渐增强,因此对贵州酒博会的经济效益分析具有一定的理论意义和现实意义。本文通过对每届贵州酒博会相关数据的搜集,从数据中找到与经济效益相关的指标,结合贵州酒博会的发展现状对其经济效益进行全面分析;探索了贵州酒博会对三大产业的经济效益影响;同时对贵州酒博会发展过程中存在的问题进行研究,探讨影响发展的障碍因素,并提出提高贵州酒博会经济效益的措施和建议。

D-最优混料设计优化“贵州三宝酒”配方及品质分析

以贵州三宝(天麻、灵芝、杜仲)为配方原料,将其制作成一款富有酱香型风味又有健康属性的配制酒。采用D-最优混料实验设计,以γ-氨基丁酸(GABA)、总抗氧化能力(T-AOC)和感官评分为指标,考察天麻浸提液、灵芝浸提液和杜仲浸提液不同配比对其影响。获得贵州三宝酒的最佳配方为天麻浸提液49%、灵芝浸提液30%、杜仲浸提液21%,同时进行验证试验,优化后贵州三宝酒的GABA、T-AOC和感官评分分别为0.121 mg/mL、5.78μmol/mL、92.02分,与预测值相近。将优化得到的最佳配方进行香气成分和游离氨基酸的测定,结果表明:共检测出64种挥发性香气成分,其中酯类化合物是主要的香气成分;检测出21种游离氨基酸,包括7种人体必需氨基酸,总游离氨基酸含量为318.7 mg/L。

贵州三宝酒对衰老小鼠的抗氧化及肝保护作用研究

探究贵州三宝对D-半乳糖致衰老小鼠模型的抗氧化及炎症因子的改善作用,采用D-半乳糖构建氧化损伤模型,将60只小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、基酒对照组、贵州三宝酒低、中、高剂量组,连续灌胃6周后,测定小鼠体质量、脏器指数、血清及脑组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量,以及肝组织中白细胞介素-4(IL-4)、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平,并对肝脏组织进行观察。结果表明,贵州三宝酒能缓解衰老小鼠的食欲下降、体质量减少、脏器指数下降的状况,提高衰老小鼠血清以及脑组织中的GSH-Px、SOD活性及GSH含量,降低MDA含量,并下调肝组织中IL-4、IL-6及TNF-α的表达水平,缓解肝组织损伤程度,抑制衰老小鼠症状的发展。该研究可为贵州三宝的深层次开发利用提供科学依据。

贵州特有生态下酒文化与酒业经济发展的联动

酒文化的引导对人们合理而科学地饮酒,对促进酒业经济健康稳步的发展有不可低估的作用。贵州可以充分利用特有生态下的酒文化优势,创新品牌,促进贵州酒业从"文化优势"向"经济优势"转化。

酒文化与贵州旅游

酒文化是包括酒艺、酒德、酒俗、酒文艺、酒建筑在内的与酒有关的文化体系,是融诗文、书画、歌舞、辞令等艺术为一体,集历史、经济、思想、风情民俗、医学、旅游、食品、陶瓷工艺等为一堂的文化现象.酒文化的实质是饮酒的物质需要与精神享受的最佳耦合,是以修身养性和陶冶情操为目的的一种社会文化与道德意识.酒文化与旅游联姻的历史由来以久.据载,三国时江夏(令湖北武昌)有辛氏酒馆(今黄鹤楼),得道成仙的费文祎在该馆饮酒数年从不付钱,辛老板亦不索.后费以橘皮在酒馆墙壁画一鹤,告诉主人:“凡有客来饮酒,可请客拍手唱歌,壁画上的鹤会下来伴舞.”辛氏与酒客一试,果然画中鹤蹁蹁起舞,悠扬乐曲伴舞,助客饮酒,妙不可言,酒客莫不称奇、尽兴.辛氏酒馆由是声名大振,酒客蜂涌而至,十年间,辛氏成为富翁.费再度光临,跨壁中鹤乘云而去.辛氏感仙人、黄鹤之恩,在仙人骑鹤飞升处建楼,名黄鹤楼.后唐人雀颢慕名来此,才有了“昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼”的慨叹.此故事当然纯系神话,但其道出了酒文化与旅游文化的互容关系,纯粹的饮酒构不成文化意蕴,纯粹的旅游也必然会索然无味.这还可从古文杰作《醉翁亭记》中人皆尽知的名句“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也.山水之乐,得之心而寓之酒也”得到佐证.

振兴贵州酿酒工业的发展思路

一、贵州省酿酒工业发展现状 贵州酿酒工业发展历史悠久,因其对全省经济发展作出突出贡献而被列为支柱产业,贵州则因拥有茅台等名优品牌而被誉为“国酒之乡,白酒之都”。全省酿酒企业300余家,其中规模以上企业64家,重点企业20余家。2002年规模以上企业白酒产量12.67万吨,销售收入26.9亿元,税金7.88亿元,利润6.25亿元。

贵州煨酒的调查初报

贵州煨酒是壮族采用传统方法酿造的低酒精度糯米酒,具有神秘的文化底蕴。本文对煨酒酿造工艺及3个年份酒(2015-2017)的酒精度、pH值、总酸、含糖量、多酚含量、黄酮含量、菌落总数进行了初步调研,形成了该调研报告,并对贵州煨酒产业发展过程中的瓶颈问题进行了讨论,以期为贵州煨酒的发展提供参考。

名牌与大众——鸭溪窖酒走俏重庆的思考

天府之国四川,堪称白酒王国,产量领先全国。改革开放以来,高产量和酒家的强烈竞争意识,加上川人的饮酒习惯,外省酒要挤入四川市场,其难度可想而知。然而,贵州的鸭溪窖酒从1993年起,却在川酒王国的重庆日渐走俏,成为家喻户晓的主导产品,形成供不应求态势,被人们誉为奇迹。 “酒中美人”一支独秀 对白酒品味要求颇高的重庆广大消费者。

九八黔酒回眸

在国内总需求萎缩、物价持续下滑的宏观经济背景下，１９９８年我国白酒行业经历了前所未有的严峻考验，白酒产销步入困境。１９９８年全国白酒总产量５７３．３３万吨，同比下降１．２％（国家统计局数字）；全国商业系统购进白酒同比减少２５．０％，销售白酒同比下降３...

大唐天子酒

贵州南国酒业公司新近推出的52度浓香型白酒“大唐天子”酒，产品内外包装均采用防伪技术，终端定价200元左右，主走商超、酒店渠道。该酒已经登陆东北三省，目前正开拓华南市场。

贵州新五星习酒全面增加防伪功能

贵州茅台集团习酒公司在贵阳举办了新五星习酒产品推介会．新款五星习酒采取了新包装工艺和新的勾调技术，防伪功能大大增强。

关键词

江西首个保税区红酒交易中心正式营业9月20日,位于南昌保税物流中心内的江西首个红酒交易中心正式开业。在这个独特的交易中心里,引进的资深进口商有10余家,酒商销售来自法国、西班牙、葡萄牙、意大利等世界各优质产区的500多种优质葡萄酒,横跨入门级到名庄酒,对应的价位也从几十元到数千元不等。不仅同等级酒的价格比市价低30%左右,并且对外批发、零售。