狗不理≠包子——访天津狗不理包子饮食集团董事长赵嘉祥

近年来，餐饮业中民营企业的发展势头非常强劲，给国有企业，特别是一些老字号企业造成了巨大的压力。天津狗不理是一家具有140多年历史的老字号企业，狗不理包子的内涵，已不能简单地用它是脍炙人口的中华美食来描述，它可以说是中华饮食文化中的瑰宝，

“狗不理”新传人赵嘉祥的儒雅风范

清光绪年间，河北武清县一农夫，40得子，为求平安，取名狗子。狗子14岁来天津在一家蒸食铺学艺。他心灵手巧，勤奋好学，炼就一手好活，自己开了一家包子铺，以水馅半发面，口感柔软，鲜香不腻，形似菊花的特色，引来十里百里的人吃包子。生意十分红火，狗子忙得顾不上跟顾客说话，因此就有了狗子卖包子不理人的说法，时间一长，人们都叫他“狗不理”……

中国烹饪大师访澳载誉归来

日前．应澳大利亚肉类畜牧协会的邀请，由中国烹饪协会副会长兼秘书长杨柳为团长的中国名厨代表团赴澳大利亚进行了为期一周的技艺交流访问。中国名厨联谊会会长中国烹饪大师李耀云、中国烹饪大师许菊云、中国烹饪大师赵嘉祥等，在澳大利亚悉尼、墨尔本作了精湛的中国烹饪技艺表演。