泡泡油糕起泡机理初探

陕西面点制品中的佼佼者,泡泡油糕要算作一个。它那悦目的色调,柔软 的内质,香甜的馅心,赢得了食者的好评。特别是表面鼓起的那圆形透亮的泡儿,好似龙睛金鱼晶莹透明的眼泡,更是诱人。 泡泡油糕为什么会起泡儿呢?首先必须了解它的制作过程。 用料:上白粉(富强粉、精白粉)1000克,烫面及揉搓面时用水900克,熟猪板油250克,什锦白糖馅适量,花生油适量。 制法:①锅中添清水750克,烧开后加入熟猪油250克并用擀杖搅动使之“融合”,继而倒入面粉搅成烫面团。②烫面由锅中铲出摊放在案板上。

新型缓蚀起泡剂的配方筛选与性能机理研究

气井积液和腐蚀是油气田生产急需解决的问题之一。本文以LHSB、CAO-40和水溶性咪唑啉等为主剂,三乙醇胺、互溶剂等为助剂,通过复配,获得了一种兼具缓蚀和起泡功能的新型一体化缓蚀型起泡剂配方。通过优化筛选,获得的最佳配方为:12.25%水溶性咪唑啉+45.5%CAO-40+12.25%LHSB+8%乙二醇单丁醚+5%水+5%三乙醇胺+5%EDTANa_(2)+7%十六烷基三甲基氯化铵。性能研究结果表明,获得的最佳配方体系具有良好的起泡和缓蚀性能,携液率在65%以上,缓蚀率在85%以上,且具有良好的抗凝析油性能。缓蚀起泡机理研究结果表明,缓蚀型起泡剂具有较好的表面活性,表面张力可降低至32.7m N·m^(-1),形成的气泡液膜较厚,有利于泡沫稳定。缓蚀机理研究表明,该缓蚀型起泡剂在金属表面上的吸附符合Langmuir吸附机理,是一种以抑制阳极为主的混合型吸附缓蚀剂。

陶瓷基片表面Au/电阻复合厚膜烧结起泡及其消除

针对以国内新研发的Au导体浆料与电阻浆料在Al2O3基片表面印制的Au导体/电阻复合厚膜烧结易起泡的现象,在探明起泡原因的基础上,研究了烧结温度、升温速率以及Au层厚度对复合厚膜起泡的影响,进一步优化厚膜工艺,制备出无起泡的复合厚膜。研究表明,烧成温度过高导致的玻璃相浮于复合膜层表面并结晶,烧结过程不充分和Au层厚度不足等导致不能在陶瓷基片/Au层界面形成连续的玻璃相粘结层,界面结合强度大大降低,在陶瓷基片/Au层界面易起泡。在烧结峰值温度为825℃,升温速率为40℃/min,Au导体层厚度为10μm的工艺条件下,复合厚膜与陶瓷基片结合紧密,无起泡现象。

油动机密封用凡士林引起抗燃油泡沫特性异常的研究

在火力发电厂电液调节系统中,常使用磷酸酯抗燃油作为液压传动介质。泡沫特性是抗燃油运行监督的一项重要指标。泡沫特性超标会带来一系列危害,如引起机械的振动和噪声,造成油的溢流和渗漏,影响自动控制和操作的准确性,导致润滑部件的磨损等。通过对某发电厂油动机密封用凡士林引起抗燃油泡沫特性异常进行理论分析,开展实验室模拟实验,验证了凡士林以及润滑油均能引起抗燃油泡沫特性数据一定程度增长。该结论对于提高发电厂抗燃油运行监督管理水平、保障机组安全稳定运行具有重要意义。