CO_2泡沫剂筛选及稳定性实验研究

对6种起泡剂进行筛选,并测试温度、压力、矿化度、浓度对起泡性能的影响。实验结果表明,YP-6所形成的泡沫体系最稳定,且在温度80℃、压力5 MPa、矿化度16×104mg/L、浓度为0. 5%时,其起泡体积和半衰期分别为161 m L、84. 5 min。温度升高不利于CO_2泡沫稳定,而高压有利于泡沫稳定;半衰期对矿化度变化更敏感,随着矿化度增加先减小后增大,而起泡体积变化不大,起泡性能较稳定;随着起泡剂浓度升高,CO_2泡沫的起泡体积和半衰期均先增加后减小,最佳浓度为0. 5%。

脱酚棉籽粕蛋白起泡性的研究

以醇法脱脂脱酚棉籽粕为原料,用碱性蛋白酶进行水解,制得酶解脱酚棉籽粕蛋白,分别对酶解前后棉籽粕蛋白的起泡能力(FA)和起泡稳定性(FS)进行单因素实验,并通过正交实验对酶解前后棉籽粕蛋白的FA进行了比较。结果表明,在水解度为19.91%的情况下,酶解后棉籽粕蛋白的FA较酶解前的棉籽粕蛋白有显著性的提高。匀浆速度对酶解后棉籽粕蛋白的FA具有显著性的影响。

黑龙江春小麦麸皮抗冻蛋白的制备及性质研究

以小麦麸皮为原料,采用磷酸盐缓冲溶液提取硫酸铵沉淀制备抗冻蛋白,同时对所得抗冻蛋白的特性进行了测定.研究结果表明,从小麦麸皮中提取抗冻蛋白的最优条件为,小麦麸皮与磷酸盐缓冲溶液的固液比1∶9,提取时间2 h,提取温度30℃,固液分离的离心转速3 400 r/min,离心时间20min.在此条件下,小麦麸皮抗冻蛋白粗品的提取率为16.59%;提取得到的抗冻蛋白乳化性为79.87%,乳化稳定性为61.83%,吸油能力为自身质量的1.575倍,持水能力为自身质量的2.5倍左右,起泡性为55.77%,起泡稳定性为10.58%.

合成表面活性剂烷基糖苷的物性研究

对烷基糖苷的起泡性及稳定性、表面张力进行分析测试,并与其他工业表面活性剂做性能比较。