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食品风味物质的分离研究进展与应用 被引量:17
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作者 廖劲松 张水华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期106-108,共3页
介绍了一些常用食品风味物质的分离抽提方法,主要包括分子蒸馏法、超临界流体抽提法、超滤法、直接萃取法,并举实例说明这些方法的应用。
关键词 食品 风味物质 分离提方法 分子蒸馏法 超临界流体抽提法 滤法 直接萃取法
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