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食品风味物质的分离研究进展与应用
被引量:
17
1
作者
廖劲松
张水华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期106-108,共3页
介绍了一些常用食品风味物质的分离抽提方法,主要包括分子蒸馏法、超临界流体抽提法、超滤法、直接萃取法,并举实例说明这些方法的应用。
关键词
食品
风味物质
分离
抽
提方法
分子蒸馏法
超临界流体抽提法
超
滤法
直接萃取法
下载PDF
职称材料
题名
食品风味物质的分离研究进展与应用
被引量:
17
1
作者
廖劲松
张水华
机构
华南理工大学食品与生物工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期106-108,共3页
文摘
介绍了一些常用食品风味物质的分离抽提方法,主要包括分子蒸馏法、超临界流体抽提法、超滤法、直接萃取法,并举实例说明这些方法的应用。
关键词
食品
风味物质
分离
抽
提方法
分子蒸馏法
超临界流体抽提法
超
滤法
直接萃取法
Keywords
flavour materials
separate
extraction
ultrafiltration
application
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
食品风味物质的分离研究进展与应用
廖劲松
张水华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
17
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