N^+注入超亚适量谷氨酸高产酸菌种选育

采用N+离子注入技术对亚适量生产菌株LH03-186进行诱变处理,经多次离子注入诱变,筛选乙醛酸和琥珀酰CoA营养缺陷型菌株,选育出生物素超亚适量突变菌株LH12-279,能够在超亚适量工艺条件下保持较稳定的OD,使谷氨酸发酵产酸和转化率指标分别提高了21.6%和8.5%。

谈谈谷氨酸发酵——生物素“亚适量”与“超亚适量”的控制

在“发酵”漫长的历史长河中,人类确切地了解发酵的本质,由“自然发酵”过渡到“人工发酵”的飞跃,距今约有200余年的历史。特别令人关注的是1822～1895年间,“纯粹培养法”

谷氨酸发酵与提取工艺路线辨析

20世纪以来,谷氨酸发酵工艺发生了较大程度的变化,现存工艺中分为两大类:"亚适量等电离交"工艺和"温敏浓缩等电"工艺。在国家政策和生产成本的严格要求下,"亚适量等电离交"逐渐显现出其劣势。针对传统工艺的弊端,部分企业独辟蹊径,创出了"超亚适量转晶等电离交"工艺。本文就谷氨酸发酵及提取的两大基本工艺路线及衍生出的新工艺进行讨论,通过菌种特性、提取工艺选择、提取收率、染菌几率、下游处理、生产成本等角度对这三种工艺进行比较分析,归纳各工艺优缺点,以利于味精制造行业健康发展。