相转移催化水解-超分子溶剂萃取法测定食用油中邻苯二甲酸酯总量

建立了食用油中邻苯二甲酸酯总量的快速测定方法。在四丁基氯化铵的催化作用下,油样中的邻苯二甲酸酯水解为邻苯二甲酸,进一步利用辛醇、四氢呋喃和水形成的超分子溶剂萃取,采用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）定量分析。本方法的水解时间为10 min,目标物的线性范围为50~2000μg/L（r〉0.999）,检出限（LOD）为5.1μg/kg,定量限（LOQ）为18μg/kg,3个水平加标回收率为84.6%~104.5%,日内及日间精密度分别为2.6%和3.7%。选择12种实际油样进行测定,邻苯二甲酸酯总含量范围为0.30~1.09 mg/kg。