超声波—微波协同提取油茶壳总黄酮的工艺研究

以油茶壳为主要原料,选择超声波—微波协同萃取法,通过在超声功率、时间、乙醇浓度、料液比一定的情况下协同微波提取法再次进行单因素试验。在此基础上,应用了响应曲面法对其工艺进行了深入研究,从而得出总黄酮的最佳提取率。研究结果表明:在超声提取功率恒定为250W,提取时间为60min,乙醇浓度60%,固液比为1:25时,再次进行微波试验,当乙醇浓度为70%,固液比为1:30,微波提取时间为8min,微波提取功率为600W时,总黄酮的提取率最大,为1.87%,而理论值为1.89%仅相差0.02%,说明采用RSA法优化得到的提取条件可靠。

物理法结合酶法脱除坚果类过敏原的技术研究

分别对4种坚果中的过敏蛋白进行分离提取,研究其蛋白特性,运用物理方法如高温、高压和微波超声波结合酶法作用于坚果过敏蛋白,探索脱除坚果类蛋白致敏性的最佳方法。结果表明:腰果、杏仁、核桃等坚果蛋白都使人产生过敏反应,经过高温、高压、超声波—微波联合萃取及蛋白酶处理后,均能使其致敏性明显降低。其中超声波—微波与酶法联合处理,超声波开启,作用温度90℃、时间240 s、微波功率700 W,0.25%胰蛋白酶处理5 min能完全脱除坚果类过敏原蛋白,是最佳脱敏方法。