超声波协同化学法制备稻秸秆微晶纤维素及其在面包中的应用

微晶纤维素颜色洁白,流动性好,一种应用广泛的食品添加剂,微晶纤维素可以作为乳化剂,增稠剂,脂肪替代剂等应用于不同种类食品中。由于其应用成本低,因此受到了广泛关注,而制备微晶纤维素需要利用稻秸秆,也为其利用提供了新的途径。