从酵母细胞中提取超氧化物歧化酶的工艺研究

超氧化物歧化酶(Superoxide Dimutese,SOD)是一种以金属元素为辅基的蛋白酶,主要功能是清除生物体内由正常代谢产生的有害自由基。本课题SOD的提取来源为酵母,由于酵母细胞不存在被污染的情况,因此将酵母细胞作为SOD的提取源,相较于从牲畜血液中提取有着更方便、高效、安全的优点。本文主要对从酵母细胞中提取超氧化物歧化酶(SOD)的工艺进行研究,在实验过程中寻找更易提取SOD的方法以及如何提取出活性更强的SOD。