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题名超声波联合酶法提取燕麦麸皮β一葡聚糖
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作者
王维
刘新月
凌志凡
辛玲
孙美娜
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机构
白城师范学院
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出处
《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》
2023年第5期114-117,共4页
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文摘
燕麦麸皮又被叫做燕麦麸、燕麦糠,其中β-葡聚糖是谷物中含量最高的,并且β-葡聚糖是可溶性的膳食纤维,其营养成分非常高,加之燕麦麸皮中还富含不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质以及不饱和脂肪酸等物质,是一些营养学家近年来研究的主要对象之一。本文以燕麦麸为基准物,利用超声波联合酶的提取方法,通过改变提取时间、物料比、提取次数和温度等因素,研究β-葡聚糖的最佳提取方法,再利用刚果红分光光度比色法定性与定量β-葡聚糖。
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关键词
燕麦麸皮
Β-葡聚糖
提取
超声波联合酶法
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分类号
S512.6
[农业科学—作物学]
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题名超声波联合酶法提取燕麦麸皮β-葡聚糖的工艺优化
被引量:2
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作者
李密转
路文秀
李名立
李秋萍
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机构
遵义医科大学公共卫生学院
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出处
《贵州农业科学》
CAS
2020年第11期91-95,共5页
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基金
贵州省联合基金项目[黔科合LH字(2015)7526]
遵义市联合基金项目[遵市科合社字(2018)01]。
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文摘
为燕麦资源的开发利用提供参考,选取燕麦麸皮为研究对象,采用超声联合酶法探讨燕麦麸皮中的β-葡聚糖的最佳提取工艺。结果表明:燕麦麸皮β-葡聚糖的最佳提取工艺条件为料液比1∶10、水溶加热温度75℃、水溶加热时间4 h、淀粉酶添加量1.5%、淀粉酶酶解时间30 min、超声功率400 W、超声温度50℃、超声时间30 min。该条件下,燕麦麸皮β-葡聚糖的提取率为5.09%。
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关键词
燕麦麸皮
Β-葡聚糖
提取
超声波联合酶法
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Keywords
oat bran
β-glucan
extract
ultrasonic combined enzyme method
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分类号
S512.6
[农业科学—作物学]
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