Doehlert设计优化超声波辅助酶法提取河蚬多糖工艺研究

研究用超声波辅助酶法提取河蚬粗多糖,考察超声温度、超声时间、料液比、超声功率对多糖产量的影响,运用Doehlert matrix设计与响应曲面优化得到了最优条件下的最优产量。结果表明,超声波辅助酶法提取河蚬粗多糖最优工艺参数为超声温度82℃、超声时间35min、料液比37mL/g、超声功率270W,多糖产量达到42.7%。

玉米须中提取芦丁的工艺条件优化

以玉米须为材料,超声波-双酶法提取芦丁,探讨料液比、超声时间、酶解温度对芦丁提取率的影响,并通过正交试验确定最佳提取工艺,为双酶-超声波法提取芦丁的实际生产应用提供理论依据。结果表明,超声时间为35 min,料液比为1:25,酶解温度为40℃时,玉米须芦丁提取率为5. 49%,高于超声波法提取玉米须芦丁的提取率为4. 91%。

葡萄籽中原花青素提取工艺优化

以葡萄籽为原料,探究超声波提取法、有机溶剂提取法及酶提取法对原花青素提取率的影响, 3种方法之间具有显著性差异(P<0.05),各有优缺点。将3种方法进行结合,进行优势互补,使提取工艺更加优化。通过对比分析,选取提取效果好、操作简便、节约资源的超声波辅助酶提取法,通过单因素试验和正交试验,进行葡萄籽中原花青素提取工艺优化研究。超声波辅助酶提取法探究的最优提取原花青素工艺为超声功率250 W、超声时间45min、料液比1︰35 g/mL、加酶量1.3%、乙醇体积分数60%、酶解温度50℃。利用超声波辅助酶提取法提取原花青素可行性较高,旨在提高产业的综合加工能力和原料利用率,并改善环境。

Ultrasound-assisted Enzymatic Extraction of SDF on Passion Fruit Seeds

Ultrasound-assisted enzymatic extraction of soluble dietary fiber(SDF) from passion fruit seeds was carried out in order to shorten the extraction time and increase the yield of SDF. The effects of cellulase concentration, ultrasonic power, extraction temperature, solid-liquid ratio and water bath time on the SDF yield of passion fruit were studied by single factor analysis. And the orthogonal experiment was designed to optimize the extraction conditions. The results showed that the optimum conditions for the extraction of SDF from passion fruit by ultrasoundassisted enzymatic method were cellulase concentration 1.5%, ultrasonic power 120 W, solid-liquid ratio(g/mL) 1 ∶ 15, extraction temperature 55 ℃, and water bath time 160 min. The SDF extraction rate was determined to be 5.12%.

响应面法优化辣木叶总黄酮提取工艺及其分离纯化

选用响应面分析法优化辣木叶总黄酮的超声波酶解辅助提取工艺。选取1.000 g辣木叶粉末在单因素的基础上选用3%酶的添加量,选乙醇浓度、料液比、超声波提取的时间和温度,进行四因素三水平的BoxBehnken中心组合设计法设计响应面试验。结果表明,最佳的提取工艺条件为73%的乙醇浓度、1∶36 (g/mL)的辣木叶粉末和乙醇体积的料液比、38℃的超声波提取温度和40 min的超声波提取时间,该条件下计算出辣木叶总黄酮提取率预测值为5.206%,验证实验所得到的辣木叶总黄酮提取率为5.289%。最后通过AB-8型大孔吸附树脂静态吸附试验分离纯化获得辣木叶总黄酮。

糖化酶纯化棉籽分离蛋白的工艺研究

以脱酚棉籽为原料,对比碱溶酸沉法和酶水解-超声波辅助碱溶酸沉法对棉籽蛋白提取率的影响发现,酶解和超声辅助可以显著增加碱溶酸沉的蛋白提取率。在酶水解-超声波辅助碱溶酸沉提取蛋白的基础上,利用糖化酶纯化所提取的蛋白粗品,并在单因素试验的基础上采用正交试验优化棉籽蛋白纯化工艺,得到高纯棉籽蛋白制备的最佳工艺条件为:酶解温度60℃,酶解pH 4.5,酶解时间120 min,糖化酶用量0.4%,液料比9︰1(mL/g)。验证试验表明,利用该工艺两次纯化棉籽蛋白所得的纯化产品蛋白质含量可达93.10%。采用SDS-PAGE对纯化后的棉籽分离蛋白亚基相对分子质量分布进行分析,结果表明,纯化产品中蛋白质亚基相对分子质量主要为55.1 k Da与47.5 k Da。该研究可为棉籽蛋白在食品工业中的应用提供理论参考。