期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
超声辅助-碱-酶法提取鲟鱼硫酸软骨素工艺及其结构分析
1
作者
刘良禹
汪静汶
+3 位作者
朱思洁
冉光耀
母砚城
刘旭东
《食品科技》
CAS
北大核心
2023年第10期108-116,共9页
为探究超声辅助-碱-酶法提取鲟鱼硫酸软骨素(Chondroitin sulfate,CS)的最佳工艺条件,以鲟鱼软骨为原料,通过单因素试验和响应面设计进行工艺优化;测定鲟鱼CS体外自由基清除能力,并通过傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared s...
为探究超声辅助-碱-酶法提取鲟鱼硫酸软骨素(Chondroitin sulfate,CS)的最佳工艺条件,以鲟鱼软骨为原料,通过单因素试验和响应面设计进行工艺优化;测定鲟鱼CS体外自由基清除能力,并通过傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy, FTIR)、高效凝胶渗透色谱、高效液相色谱对其结构进行分析。优化得到鲟鱼CS的最佳提取工艺条件为:以碱性蛋白酶为提取用酶、料液比1:30(g/m L)、提取时间122 min、p H值为9.9、温度为45℃。在此条件下,鲟鱼CS的得率为17.06%,纯度90.16%,响应面模型拟合良好;所得鲟鱼CS对DPPH自由基有较高的清除率,IC_(50)为15.04 mg/mL;鲟鱼CS FTIR的特征吸收峰符合CS主要特征,分子质量为37ku,单糖组成以氨基葡萄糖、葡萄糖醛酸、氨基半乳糖、葡萄糖、半乳糖等为主,且同标准品单糖组成基本一致。结果表明:所获得的鲟鱼CS提取方法具有较高的得率和纯度,且能够很好地保持鲟鱼CS完整的天然结构。
展开更多
关键词
鲟鱼
硫酸软骨素
超声辅助-碱-酶法
响应面法
结构分析
原文传递
题名
超声辅助-碱-酶法提取鲟鱼硫酸软骨素工艺及其结构分析
1
作者
刘良禹
汪静汶
朱思洁
冉光耀
母砚城
刘旭东
机构
茅台学院食品科学与工程系
中国海洋大学食品科学与工程学院
贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司
茅台学院酿酒工程系
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2023年第10期108-116,共9页
基金
遵义市科学技术局茅台学院市校联合科技研发资金项目(遵市科合HZ字[2020]310号)
贵州省基础研究(自然科学)项目(黔科合基础-ZK[2022]一般541)。
文摘
为探究超声辅助-碱-酶法提取鲟鱼硫酸软骨素(Chondroitin sulfate,CS)的最佳工艺条件,以鲟鱼软骨为原料,通过单因素试验和响应面设计进行工艺优化;测定鲟鱼CS体外自由基清除能力,并通过傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy, FTIR)、高效凝胶渗透色谱、高效液相色谱对其结构进行分析。优化得到鲟鱼CS的最佳提取工艺条件为:以碱性蛋白酶为提取用酶、料液比1:30(g/m L)、提取时间122 min、p H值为9.9、温度为45℃。在此条件下,鲟鱼CS的得率为17.06%,纯度90.16%,响应面模型拟合良好;所得鲟鱼CS对DPPH自由基有较高的清除率,IC_(50)为15.04 mg/mL;鲟鱼CS FTIR的特征吸收峰符合CS主要特征,分子质量为37ku,单糖组成以氨基葡萄糖、葡萄糖醛酸、氨基半乳糖、葡萄糖、半乳糖等为主,且同标准品单糖组成基本一致。结果表明:所获得的鲟鱼CS提取方法具有较高的得率和纯度,且能够很好地保持鲟鱼CS完整的天然结构。
关键词
鲟鱼
硫酸软骨素
超声辅助-碱-酶法
响应面法
结构分析
Keywords
sturgeon
chondroitin sulfate
ultrasound assisted alkaline enzyme method
response surface method
structural analysis
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声辅助-碱-酶法提取鲟鱼硫酸软骨素工艺及其结构分析
刘良禹
汪静汶
朱思洁
冉光耀
母砚城
刘旭东
《食品科技》
CAS
北大核心
2023
0
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部