超市现制食品HACCP实施可行性与必要性的研究

本文在阐述连锁超市食品具备优势的前提下,指出了连锁超市现制食品的卫生安全隐患;在解读HACCP管理体系的基础上,通过实例阐述了HACCP管理体系在连锁超市现制食品中应用的可行性与必要性。