超微蛋壳粉对大鼠骨骼的影响研究

利用可调参数式低温行星球磨机对蛋壳进行超微粉碎,研究超微蛋壳粉作为生物钙源,对大鼠血清钙及骨钙含量的影响。利用生化分析仪常规法对血清中的钙、镁、磷进行检测;采用器械剥离股骨,利用原子吸收光谱检测骨钙含量。结果表明:超微蛋壳粉能显著提高血清钙水平,能显著提高骨钙含量。对大鼠进行生长实验,各组大鼠体质量增加明显,超微蛋壳粉对大鼠的生长有帮助作用。

超微蛋壳粉对大鼠骨代谢生化指标影响的研究

采用可调参数式低温行星球磨机,对蛋壳进行超微粉碎,研究超微蛋壳粉作为生物钙源,对大鼠骨密度及骨代谢指标的影响。将断乳SD大鼠进行低钙喂养,按其体质量随机分为5组,分别给予基础饲料和添加超微蛋壳粉的饲料。50 d后处死大鼠,对血清中的钙、镁、磷元素进行检测;剥离股骨,测骨矿物质含量(BMC)和骨密度(BMD)。结果显示,超微蛋壳粉是一种良好的钙源,可提高大鼠的血清钙水平、骨矿物质含量和骨密度,防止缺钙发生。

蛋壳粉咀嚼片的研制与溶解性研究

以蛋壳粉和麦芽糊精为主料,添加辅料糖(葡萄糖和白砂糖质量比1︰2)、柠檬酸、硬脂酸镁和VC制备蛋壳粉咀嚼片。通过正交试验进行配方优化,并采用EDTA法比较4种粒度(≤25μm,≤48μm,≤75μm和≤150μm)蛋壳粉在模拟胃环境中的溶解性,确定适合人体吸收的粒度,研制一种补钙咀嚼片。结果表明,蛋壳粉与麦芽糊精比例1︰1,混合糖和柠檬酸分别为蛋壳粉和麦芽糊精预混料总质量的30%和1.25%时,蛋壳粉咀嚼片口感最佳,其硬度为175.6 N。超微蛋壳粉咀嚼片(粒度≤25μm)在胃环境中溶解性最好,溶解度为88.5%,溶解钙为7.65%。